Estos langostinos rebozados son perfectos para un aperitivo con amigos en la terracita con una cervecita o un tintorro de verano. Se hacen en un momento y está muy ricos, con ese toque texmex que le dan los Doritos. Y son muy cómodos de comer, no necesitan ni cubiertos. Los cogemos de la colita y a mojar
Ya os había compartido la receta de gambas con gabardina, pero de esta manera quedan mucho más crujientes y originales.
Los Doritos sí tienen lactosa, así que podemos usar nachos básicos, que no llevan lactosa y añadirle un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón picante para darle ese toque tex-mex.
También podemos usar para rebozar los langostinos copos de maíz (sí, los típicos de los cereales del desayuno). El caso es darle ese toque extra crujiente y con un sabor muy original.
Os recomiendo que los probéis. Son un aperitivo muy sencillo y rápido que en menos de 15 minutos tendremos listo para sorprender a nuestros invitados.
Sea como sea, os recomiendo estos langostinos rebozados con Doritos para mojar o dipear en una salsa texmex, o salsa agridulce y picante, como las recetas orientales (china, tailandesa, vietnamita…). O en cualquier otra salsa como mayonesa, guacamole, o la que más os guste.
Y por supuesto, todas las cáscaras y cabezas de los langostinos las vamos a aprovechar para hacer fumet o caldo de marisco para otras recetas como paella o fideuá.
Receta de langostinos rebozados con Doritos
Aquí os dejo mi receta de langostinos rebozados con Doritos tanto en versión imprimible como en video. No os perdáis la intro en mi jardincillo Y ya me comentaréis qué os ha parecido.
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Langostinos rebozados con Doritos
Crujientes langostinos rebozados con doritos o nachos para dipear
Plato Aperitivo, Entrantes
Keyword langostinos rebozados
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Autor Chef Orielo
Ingredientes
12 langostinos
50 g. Doritos o Nachos (sin lactosa)
1 huevo
aceite de girasol
Elaboración paso a paso
Pelamos los langostinos dejándoles la colita y reservando las cabezas y patas para hacer caldo o fumet.Trituramos los Doritos sin que se hagan polvo del todo, para que tengan textura.
Pasamos los langostinos agarrándoles de la colita por huevo batido y los Doritos triturados. Los colocamos en un plato.
Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente (a unos 180º) freimos los langostinos de 3 en tres unos 20 segundos por ambos lados hasta que estén doraditos.
Pasamos a un plato con papel absorbente para que escurran el exceso de grasa y los servimos con nuestra salsa favorita.
Video
Notas
Si usamos nachos básicos (que no tienen lactosa) en vez de Doritos, podemos añadirles un poco de ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón picante.
Podemos acompañarlos de la salsa que más nos guste (salsa tex-mex, guacamole, salsa agridulce y picante…)
Fuente: este post proviene de Orielos Kitchen. Recetas sin lactosa, donde puedes consultar el contenido original.
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