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Las cenas navideñas en México

Hoy en día existe una gran influencia extranjera a la hora de preparar la cena de Noche Buena dentro de los círculos familiares en México pero la gran parte de las personas aún conserva la mayoría de sus tradiciones en Navidad. Se han hecho presentes platillos internacionales como el bacalao y el pavo, pero aún combinados con los hermosos colores de la gastronomía prehispánica. Aún hacemos tamales, romeritos acompañados con mole y tortitas de camarón, el ponche delicioso, se hacen los buñuelos, los moles y manchamanteles, el pozole, birria, chiles rellenos y en nogada, el atole y champurrado calientito, la carne asada acompañada de nopales y numerosas salsas, flautas y tacos dorados, frijoles puercos y charros...Y que no falte el dia 25 un menudo por la mañana... en fin, un desfile de colores, sabores inigualables nos respaldan; así que tenemos mucho de donde escoger a la hora de hacer una cena navideña al puro estilo tradicional mexicano.

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