Empanadas rellenas de verduras




Muy buenas!!!!

Para los amantes de las empanadas y empanadillas aquí está la receta de empanadas definitiva, la más saludables de todas!

Recetita ideal para la cena de Navidad, como entrante o aperitivo. Los ingredientes son muy fáciles de encontrar (grandes superficies y/o tiendas especializadas). Si quieres sorprender a tus invitados/as esta idea te puede interesar.

En el siguiente vídeo te muestro la receta completa de estas riquísimas empanadas:



Para preparar estas empanadas, NECESITARÁS:

- 250 gr. de Harina de Garbanzos

- 250 gr. de Harina de Trigo Sarraceno (Alforfón)

- 2 Cdtas. Goma Xantana (6 gr.)

- 3 Cdtas. Semillas de Lino + 9 Cdtas. de Agua (triturar una vez pasados unos 10-15 minutos y tengan consistencia de "huevo")

- 2 Cdas. Aceite de Oliva (20 ml.)

- 1 Cdta. Sal Marina

- 200 ml (1 taza aprox) de Agua

- Sofrito de Verduras y hortalizas al gusto (cebolla,ajo, zanahoria, calabacín/zapallo italiano, espinacas,...



ELABORACIÓN.

1. Hacer sofrito de las verduras y hortalizas que se deseen.

2. En un cuenco grande, incorporar la harina de garbanzos, trigo sarraceno, la sal marina y la goma xantana. Mezclar bien los ingredientes secos.

3. Hacer un hueco en el medio de los ingrediente secos y agregar la semilas de lino con el agua y el aceite (he utilizado de oliva). Mezclar bien.

4. Agregar, poco a poco, el agua y amasar bien. Utilizar las manos para darle facilitar el proceso de amasado. Hacer una bola con la masa y dejar reposar unos 5 minutos.

5. Cortar la bola en cuatro piezas. Estirar cada pieza y con la ayuda de una taza o un molde redondo, cortar las formas de las empanadas.

6. Estirar un poco más cada pieza de empanada (ver vídeo).

7. Incorporar un poco del sofrito en cada masa de empanada.

8. Con un poco de agua, humedecer los bordes de cada masa, para poder cerrar mejor.

9. Plegar los bordes de cada masa, haciendo unos pequeños pliegues con los dedos, así no se abrirán durante su horneado

10. Pintar cada empanada con un poco de aceite

11. Hornear durante 15 minutos a 200º C

12. Acompaña estas empanadas con un poco de queso crema (OPCIÓN SIN LACTOSA - VEGANA) y una pequeña ensalada de tomates, pepino, aguacate y aceitunas.



Receta sencilla, apta para todos/as. Comparte esta idea con personas que pueda consumir gluten, lactosa o huevos. Y si eres una persona sin problemas alimenticios, igualmente te recomiendo a que pruebes esta receta. Su sabor es espectacular.



Aquí te dejo otras recetas para Navidad:

Pimientos Rellenos de Quinoa y Pasta con Salsa de Coliflor

Stollen - Bollo Navideño

Calabaza Rellena

Nos vemos en la siguiente vídeo-receta.
Un fuerte abrazo!

YUSTHER!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Natillas de chocolate con caquis

¿Eres más de natillas o de flan? Pues esta versión saludable de natillas, que también pueden convertirse en flanes si se llevan al frio, están de vicio. Anímate a hacerlas en casa y tendrás éxito as ...

MASA DE PIZZA CASERA

¡¡Muy buenas a todos/as!! La pizza es una de las comidas más socorridas que existen, sobre todo los fines de semana, donde menos ganas existen para cocinar, o tambié para esos días en los que tenemos ...

Pasta con salsa de calabaza

¡¡Muy buenas a todos/as!! La temporada de la Calabaza/Ahuyama/Auyama/Zapallo,... (tiene diversos nombres, según la región en la que se viva) está aquí, y son miles las recetas que se pueden encontrar ...

Barras de Chocolate y Almendras

Muy buenas a todos!!! Bienvenidos a una nueva receta. Si eres amante del chocolate, almendras y dátiles, esta es tu receta. Una idea saludable para consumir una deliciosas barras. Más abajo tendrás to ...

Recomendamos

Relacionado

ingredientes nutrición primeros platos ...

Empanada vegetal con harina de garbanzos

Muy buenas!!! Me encantan las empanadas. Son un plato muy socorrido tanto para ir a trabajar como para una fiesta o un día de pic-nic. En el siguiente vídeo te muestro como preparar unas empanadas con harina de garbanzos. Una alternativa saludable e ideal para aquellas personas que no puedan consumir gluten, lactosa y/o huevo. Para preparar estas empanadas NECESITARÁS: - 250 gr. de Harina de Garba ...

Para picar Paseos por la red Verduras

6 empanadillas y empanadas ¡facilisimas y perfectas para comer en cualquier sitio!

Pasadas las Navidades llega otra vez la rutina ¡Por fin! Hoy toca volver a los post recopilatorios que tanto se que os gustan. Para esta primera recopilación he elegido el tema de empanadas y empanadillas después de ver las muchas visitas que han recibido las empanadillas que publique hace unos días. ¡Espero que el tema os guste! Todos sabemos que las empanadas y las empanadillas son un plato con ...

recetas de primeros club de los 5 empanadillas ...

6 recetas de empanadas y empanadillas

Aquí os traigo una nueva entrega del Club de los 5, Esta vez os propongo una vuelta por las posibilidades que tienen las empanadas y empanadillas, como podréis comprobar ahora mismo. En ¡Qué rico! puedes ver que la masa para empanadillas sirve para mucho más, como por ejemplo para preparar estos paquetitos de pollo y puerro. [VER RECETA] Una receta algo más clásica, pero esta vez con el toque di ...

Empanadillas de espinacas y pollo (Masa casera)

Como se que muchas personas no se atreven a preparar la masa de empanadas o empanadillas en casa por miedo a que la receta sea un poco complicada y no les vaya a salir, yo os traigo hoy una muy fácil, sencilla, con pocos ingredientes y riquísima. A esto le sumamos que vamos a rellenar nuestras empanadillas con unas espinacas y pollo que es una delicia. Pero es que además tienen otro plus, y es que ...

APERITIVOS MASAS

Empanadillas de atún

Me encantan las empanadas y empanadillas; aunque para las empanadas casi siempre preparo la masa en casa, aquí puedes ver éstas estupendas empanadas: empanada gallega, empanada marinera; para las empanadillas suelo utilizar obleas de la marca "La cocinera", que la verdad dan un resultado excelente. Pero en ésta ocasión , me decanté por preparar la masa yo misma, el resultado espectacula ...

recetas de navidad recetas sin huevo

Galletas de jengibre y canela

Muy buenas!! En NAVIDADES es muy común hacer galletas de jengibre, sobre todo en lugares fríos. El origen de esta elaboración data del siglo XVI, en el reinado de Isabel I de Inglaterra. Son unas galletas con mucho sabor, algo picantes por el jengibre pero ideales para un café, té o infusión calentitos. Pero no solo tienen jengibre. A esta versión se le han añadido otras especias que le darán un c ...

FINGER FOOD RECETAS DE POSTRES

Empanadillas de manzana y pasas

Estas empanadillas de manzana y pasas se pueden preparar con obleas para empanadillas envasadas y tienes un postre templado, original y delicioso en un momento. Si quieres preparar en casa la masa para tus empanadillas puedes ver la receta aquí. INGREDIENTES (16 empanadillas) 1 paquete de obleas grandes para empanadillas 2 manzanas 2 cucharadas de azúcar moreno 2 cucharadas de azúcar blanca 2 cuc ...

sin lactosa hamburguesas receta salada

Hamburguesas Vegetales

Muy buenas!! ¿Qué hacer cuando te sobran legumbres y brócoli?... en mi caso, preparar unas super HAMBURGUESAS VEGETALES, añadiéndole otros ingredientes para darles más sabor y consistencia a la masa para que no se desmoronen cuando se cocinen. Es una receta sencilla de preparar y saludable. Podría decirse que puede ser una "receta de sobras" con un resultado ESPECTACULAR. En el siguiente ...

Dulces empanadillas repostería ...

Empanadillas rellenas de bizcocho

Esta dulce receta llegó a mi gracias a un compañero de trabajo que me las dio a probar, si no jamás habría imaginado unas empanadillas rellenas de bizcocho, si, si , como lees. En casa hemos hecho empanadillas de cabello de ángel, de flan o natilla pero nunca de este modo así que no dude ni un segundo el ponerme a investigar hasta dar con la receta. Hay muchas versiones, algunas con aceite en v ...

bacalao empanadillas empanadillas de pescado ...

Empanadillas de bacalao

Hoy vamos con una receta sencilla de realiza, sobre todo por que hemos empleado la masa para hacer las empanadillas ya hechas. El secreto como en la mayoría de platos de cocina es en hacer un buen sofrito con mucho tiempo y con mucha paciencia. El bacalao lo podemos hacer de dos formas, o bien desalándolo durante 48 horas o con lomos de bacalao congelado como ha sido el caso de esta receta. Vamos ...