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Lasaña de espinacas y gambas

¿Os gusta la pasta?

Pues, hoy os traigo una lasaña super suave y con un sabor delicioso. Lleva un relleno de espinacas con gambas y requesón que está riquíquísimo. Tenéis que probarlo.

Además es una receta super fácil de hacer, entretenida eso si, pero nada complicada.

Ahora, vamos con la receta.


Ingredientes: (4 personas)
9 placas de lasaña
125 gramos de espinacas congeladas
200 gramos de gambas frescas
Un trozo de cebolla
1 diente de ajo
100 gramos de requesón
Bechamel:
1 cucharada de aceite
25 gr. de mantequilla
55 gr. de harina
400 gr. de leche
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Nuez moscada al gusto
Paquete de cuatro quesos

Preparación:
Lo primero que hacemos es pelar las gambas, las cortamos por la mitad si son grandes y reservamos.

Ahora, ponemos a hervir las espinacas con un poco de sal.

Mientras, vamos realizando un refrito con la cebolla y el ajo picado. Cuando esté pochado le agregamos las gambas peladas, mezclamos y lo dejamos hasta que las gambas cambien de color.

Retiramos del fuego y le agregamos las espinacas bien escurridas mezclamos bien y añadimos el requesón mezclando todo. Reservamos el relleno.

Mientras vamos poniendo en remojo durante 10 minutos las placas de lasaña.

Ahora realizamos la bechamel, yo la hago en la thermomix que sale perfecta.

Ponemos en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 2. Añada la harina y vuelva a programar 2 minutos, temperatura 100º , velocidad 1 .

Acabado el tiempo, incorporamos el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos en velocidad 7 y programe 7 minutos, temperatura 100º , velocidad 3.

Ahora, vamos montando la lasaña.



Untamos con mantequilla el recipiente que vayamos a utilizar y vamos colocando una capa de lasaña, relleno de las espinacas, de nuevo lasaña, relleno de espinacas y otra vez placas de lasaña.

Cubrimos la lasaña con la bechamel y espolvoreamos con la mezcla de cuatro quesos.

Con el horno precalentado a 180º , introducimos la lasaña durante 10 minutos y luego gratinamos hasta que tenga un bonito color dorado.







Quieres probarlo?

Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
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