Cocina

Rebelión en tu cocina Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Layer basket cake chocolateada



Primero de todo, disculpar por mi ausencia del pasado viernes y la de casi hoy, ya sabéis que no es habitual en mi que no publique, y si lo hago, suelo avisar con antelación. Llevo unas semanas de locos, apenas tengo tiempo de sentarme delante del ordenador, incluso he participado en retos que aún a día de hoy, aún no he podido visitar a los demás bloggers y dejarles mi comentario, que siempre alegra el día a uno, así que mis disculpas también a todos ellos (en cuanto pueda me doy una vueltecita, prometido queda). 

Por otra parte, también comentaros que voy hacer cambios en el blog, siempre preparo dos publicaciones semales, que por los mismos motivos que antes, me es imposible poder tenerlas, así que vamos a pasar a una publicación semanal, y ya veremos si puedo incluso con solo una. ¡Mecachis! En lo bien que iba hasta ahora. Las publicaciones de retos, concursos y demás colaboraciones seguirán estando, y si nada falla en diciembre habrá una sorpresilla como compensación, estar atentos la próxima semana... A todo esto, tranquis que esta medio ausencia solo será este mes, estoy involucrada en un proyectillo muy chuli que si todo va bien ya os contaré... Y ahora vamos a lo importante la receta.

La receta de hoy como compensación, y como a mi me tira más el dulce que el salado, jejeje, ya lo sabéis,  os traigo mi segunda tarta de cumpleaños, esta vez de la artista de mi hermana y es que se lo curro un montón, ¿Qué os parece? Y encima lo que no imagináis es que esta super-tarta es baja en grasas, con nata (crema de leche) de soja y chocolate bajo en azúcar..... Lo que a mi me sorprendio es que apenas empacha, qué gustazo de tarta! Acertó de pleno en ella y encima sin remordimiento de conciencia por comerla!!!jejeje... disfrutar de ella...

LAYER BASKET CAKE CHOCOLATEADA 



INGREDIENTES:

Para el bizcocho: (molde de 18 cm diámetro)

Una medida de yogur de crema de cacao (tipo Nocilla, Nutella o como en mi caso crema de cacao dietética)
Una medida de yogur de aceite de oliva suave
Dos medidas de yogur de azúcar integral de coco o de azúcar integral de caña
Tres medidas de yogur de harina integral
Tres huevos
Un sobre de levadura tipo royal

Para la cobertura (crema de chocolate):

Ganache de chocolate (light)
Nata (crema de leche) vegetal para montar 600 ml
Dos tabletas de chocolate sin azúcar. [ Yo usé chocolate sin azúcar 70% de Valor (250gr)]

PREPARACIÓN:

Precalentamos en horno a 180ºC.
En un bol ponemos los tres huevos y el azúcar y batimos bien con unas varillas hasta tener una masa homogénea y sin grumos. Una vez lo tenemos añadimos la crema de cacao y el aceite y volvemos a batir bien hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien mezclados. Aquí está la clave para obtener un bizcocho esponjoso, cuanto más suave nos quede la masa más uniforme nos va a quedar nuestro bizcocho. Finalmente tamizamos la harina junto con la levadura sobre la masa anterior. Una vez tamizada batimos todos los ingredientes de nuevo. 
Untamos un molde con aceite, vertemos la masa y al horno unos 35-40 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
Cuando lo sacamos del horno lo dejamos enfriar unos 5 minutos sobre una rejilla y después lo desmoldamos.
Para hacer esta tarta vamos a necesitar hacer otro bizcocho por lo tanto repetimos la operación.
Después de desmoldar los bizcochos con un cortador de tartas los dividimos en dos láminas cada uno.
Para hacer la cobertura derretimos las dos tabletas de chocolate sin azúcar al baño maría o en el microondas (cuidado con las temperaturas y los tiempos pues podemos fácilmente quemar el chocolate y ya no nos servirá. Hay que ir poco a poco y jugar con las temperaturas más bajas del microondas). Una vez derretido el chocolate mezclarlo con la nata (crema de leche) vegetal y dejar enfriar; si la ponemos en la nevera tardaremos menos en tenerla lista para cubrir).
Transcurridas un par de horas vamos comprobando la espesura de la crema, ha de tener una textura como de Nutella, una vez lista. pasamos al montaje.
Ponemos una lamina de bizcocho, otra de crema de chocolate, así sucesivamente hasta la ultima lámina. Acabamos de cubrir por encima y por los lados. 
Finalmente con la crema que nos quede llenamos una manga pastelera con una boquilla tipo 47 de wilton y vamos decorándola como si fuera una cesta de mimbre uniforme. Se hace dibujando una tira de crema en vertical y varias tiritas transversales por encima de la vertical separándolas 1 cm,  continuamos con otra tira vertical mas o menos a 1 cm de separación y nuevamente tiras transversales pero estas alternas a la tira anterior y así sucesivamente hasta cubrir todo el lateral de la tarta.

__________________________________________________________________________________________

Trucos varios.

Cuando cubrimos la tarta con la crema nos quedará más uniforme si cogemos una espátula y la mojamos con agua muy caliente y la vamos pasando por toda la tarta veremos como va cogiendo una aspecto brillante y fino. 



Por cierto las fotos las hice en la habitación de juegos de mis sobrinas,  ¿A qué es mono el juego de cafe? Si es que en el fondo soy más niña yo que ellas, jejeje...

Bueno...nos vemos la próxima semana, y si no os queréis perder ninguna publicación atentos a las redes sociales, allí os avisaré de cuando haya, y por supuesto ya os informaré de cuando el blog vuelva la normalidad. Acordaos que hay sorpresa la primera semana de diciembre no te la pierdas...

Muchas gracias por las visitas y que paséis buena semana!!

Image and video hosting by TinyPic


Fuente: este post proviene de Rebelión en tu cocina , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus [#ASALTABLOGS]

Buenos días! Al fin domingo, y vaya por donde vuelvo a publicar... Si como lo veis ha llegado ya el #Asaltablog, una cita en la que los más despiadados de la red estamos aquí para robar a uno de nuest ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postre tartas

Layer cake de chocolate

Esta es una tarta que yo pensé que nunca prepararía. En casa no somos muy tarteros, nos gusta más un bizcocho simple, unos bollitos de leche o un buen helado. Eso del buttercream o la crema de nata y queso no nos va mucho, y estas tartas llevan mucho de eso. Bueno llevaban porque he descubierto la crema perfecta para mi casa. Les ha encantado y eso me ha llenado de alegría, aunque también de kilos ...

chocolate con leche layer cake nata ...

PROFITEROLES LAYER CAKE

Se lo que estáis pensando... esta Churretosa está loca, ¿Un Layer Cake sin bizcocho? ¿Pero qué invento es este? Pues os lo voy a contar a ver qué os parece, porque a mi me ha encantado. No es ni más ni menos que una rica Tarta de capas de Profiteroles rellenos de una suave Crema de Chocolate con Leche, que se alternan con capas de nata y que está coronada por crujiente Chocolate con Leche Postres ...

recetas postres baileys chocolate ...

Layer cake multi chocolates

Hoy os traigo una receta muy, muy especial, porque con ella participo en el "Torneo Duelo de Ases", organizado por mi compi Goyo de I Cake 4 U con motivo del primera aniversario de su blog.Por si no sabéis en qué consiste este torneo, se trata de retarse en duelo por parejas. Son "duelos reposteriles" claro está que aquí somos todos muy pacíficos. Cada semana publica una pareja ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

Red velvet layer cake

En la semana del amor no nos podíamos olvidar de preparar algún postre para ese día especial. Es pensar en San Valentín y asociarlo con el rojo pasión del red velvet.... que por otro lado es mi sabor favorito para cualquier postre. En cupcakes no puedo resistirme!! y la tarta también quita el sentido! Así que venga, este San Valentín sorprender a vuestras parejas con una tartita!! Ingredientes: ( ...

recetas postres

Rainbow Layer Cake

Me encargaron una tarta que no fuera de fondant para despedir a una persona que se iba a trabajar fuera de España. Tenía muchas ganas de hacer un Rainbow Layer Cake o Tarta arcoiris, así que se lo propuse a la persona que me la encargó y le pareció buenísima idea. Para hacer los bizcochos, acudí al blog El Rincón de Bea, a la receta de los MINI RAINBOW CAKES, la cual amplié, añadiendo 100 gr. de ...

general bizcocho bollería ...

Orange chiffon layer cake

¡A la tercera va la vencida! Esta tarta se ha resistido hasta que me ha salido bien gracias a los consejos de Helena. Yo le he hecho alguna modificación a la receta para conseguir un sabor más intenso. ¡Qué satisfacción poder regalarla en el cumpleaños de unos amigos! Me apetecía llevarla pero no estaba segura de si esta vez me saldría bien el merengue italiano. Pero sí, lo conseguí. ¿Alguna vez ...

bizcocho levadura recetas postres

Layer cake de Nutella

Como ya os conté en el post anterior: Mousse de Yogurt, a veces se me mete una semillita en la cabeza y comienza una idea. Esa idea va creciendo poco a poco hasta que se convierte en una receta. Esta vez se ha convertido en una tarta de Nutella. Normalmente en casa somos de marca blanca pero como sé que realmente tiene un sabor único y la tarta era para una barbacoa... pues ¡Nutella! ?Antes de t ...

recetas postres

Layer Cake de Chocolate Blanco

Hola Cielit@s, estoy de cumpleaños, esta semana hemos hecho un año, mi blog y yo, estoy muy contenta, ha pasado el tiempo volando, mirando mis primeras entradas veo mi evolución y ha sido a mejor?creo yo ?jeje. Y que mejor que para celebrar este cumple que una tarta?.y de chocolate blanco!! La hice para el cumple de mi madre que cumplía?ups! Que me ha prohibido decir su edad?jajaja, cosa que no ...

recetas postres

Vainilla Buttermilk Layer Cake

Hola Cielit@s, que calores, que calores?es verdad me quejo por ná?.total máximas de 45 grados, hubiera agradecido que alguien me dejara una manta? No apetece encender el horno, es así de horripilante, pero es verdad?tenemos que dedicarnos a hacer helados, pero no tengo heladera y es mi asignatura pendiente, entre otras muchas cosas?jeje. Así es que sigo encendiendo el horno y achicharrando a mi f ...

recetas postres cremas-extractos-mermeladas layer cakes ...

Layer cake de chocolate, otra receta riquisima

Este pedido que entregué el sábado para una boda de moteros va rellena de un delicioso bizcocho de chocolate distintos a los que hemos visto hasta ahora. Aquí os dejo una de las recetas de bizcocho de chocolate que os enseñe hace unos meses. Y una crema de mantequilla y queso, también ríquisima. Y antes de convertirse en esta tarta tan colorida, visualmente era así Cantidad10 Personas Preparació ...