Layer cake de calabaza especiada y cream cheese





Hola cocinillas!
Mañana ya vienen los Reyes Magos? Os habéis portado bien? Seguro que si!!
Por aquí ahí estamos, nos hemos portado así así jejejej
A ver si tenemos suerte y nos dejan alguna cosita...

Este año, en lugar de Roscón traemos un postre con el que seguro que los Reyes no se podrán resistir porque está de vicio!! Y es que a mi me encantan estas tartas especiadas, que tienen aroma a Navidad si o si. Cuando la preparéis dejará un olorcito en casa....



Ingredientes:
(para 2 moldes de 18 cm)

- 275 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 200 gr. de azúcar moreno
- 4 huevos
- 1/2 sobre de levadura
- 300 gr. de puré de calabaza
- una cucharadita de café de canela
- una pizca de sal
- 200 ml. de aceite de girasol
- aroma de vainilla
-1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 125 ml de buttermilk
- almendra crocante en cubitos
- nueces pecanas y nueces de macadamia

Para el frosting de queso:
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 350 gr. de azúcar glass
- 300 gr. de queso crema
- aroma de vainilla

Preparación:

En primer lugar preparamos el puré de calabaza. Yo simplemente cocino la calabaza en trozos al vapor y con el tenedor una vez cocida la hago puré. También podéis cocinarla en el horno.

Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato, la pizca de sal y el resto de especias (canela, jengibre, nuez moscada).

Batimos los hueves junto con el azúcar blanco y el moreno hasta que doblen su tamaño. Mezclamos bien. Incorporamos el aceite y batimos.

Añadimos el puré de calabaza y una pizquita de aroma a vainilla y volvemos a mezclar bien.

Luego le añadimos la harina, con las especias la levadura tamizada y batimos bien la mezcla.

Finalmente añadimos la buttermilk y mezclamos bien para que no nos queden grumos.

Cuando ya esté todo bien mezclado, engrasamos los moldes con spray dubhor para evitar que se pegue y vertemos la mitad de la mezcla en cada molde.

Precalentamos el horno a 180º. Metemos el bizcocho en el horno durante unos 45 minutos. Es muy importante no abrir el horno en todo el rato, vamos controlando por la ventana del horno pero no lo abrimos hasta el final. Cuando estén listos retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para preparar la crema de queso batir la mantequilla pomada a velocidad alta durante unos 3-4 minutos junto con el azúcar y aroma de vainilla como si fuéramos a hacer una buttercream. Cuando el azúcar y la mantequilla estén completamente integrados añadimos el queso crema bien frío y batimos a velocidad baja para que no se nos deshaga hasta que se integre bien.

Vamos con el montaje de la tarta. Como el bizcocho es muy esponjoso si queréis podéis dividirlo en dos cada uno para crear 4 capas o directamente dejar los dos bizcochos y rellenar en medio con solo dos capas.

Colocamos el primer bizcocho sobre una base con papel de hornear en cuatro trozos que luego podamos retirar. Cubrimos el bizcocho con una capa de frosting de queso y encima otro bizcocho. Repetimos hasta acabar con el ultimo de los bizcochos en caso de que hayáis hecho 4 capas tipo layer cake. Este último bizcocho lo colocamos boca abajo porque normalmente será más lisito.

Con ayuda de una espátula forramos toda la tarta con una capa ligera de frosting de queso. Dejamos enfriar esta primera capa y de nuevo volvemos a darle una mano más de frosting de queso de acabado. Yo decoré con almendra crocante (la compro tal cual en mercadona) y unas nueces pecanas y otras de macadamia. Finalmente espolvoreé unos sprinkles dorados.

Feliz noche de Reyes! Que os traigan muuuuuuchas cositas!



Fuente: Maria Lunarillos
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los que nos seguís hace tiempo ya sabéis que cuando llega el veranito, en casa los domingos nos gsta disfrutar de una buena paella de marisco, fideua, o nuestro favorito, el arroz negro. En esta ocasi ...

Buenos días cocinillas! Cocinillas con poco tiempo pero que no quieren renunciar a un plato gustosito? Aquí es traigo una solución! Estas chuletitas de cerdo se preparan sin apenas esfuerzo y transfor ...

Recomendamos

Relacionado

post DULCE TARTAS ...

Sí, estamos en Diciembre, sí, se acercan las Navidades y hay que preparar recetas decoradas y festivas. Pero y si quieres probar una tarta distinta como postre para estas fechas,algo rico pero que se aleje con lo tradicional?? Esta tarta es ideal porque está riquísima, con calabaza, queso y chocolate. Es una tarta ideal a la que puedes poner la decoración que más te guste. Yo opté por algo simple ...

bizcochos recetas postres tartas

Nueva receta de mi cuñada Tania. Empezamos. Ingredientes: 300 g harina de trigo 100 g harina integral 150 g azúcar blanca 2 cucharaditas levadura 2 cucharaditas bicarbonato sódico 3/4 cucharadita sal 1 cucharada canela 2 cucharaditas jengibre en polvo 2 cucharaditas de nuez moscada 175 g azúcar moreno integral 425 g puré de calabaza 5 huevos gra ...

A pesar de lo que pueda parecer, en casa preparo menos dulces de lo que me gustaría. Y es que mis hijos y mi marido son poco de probar cosas nuevas y yo no puedo pasar el día atiborrándome (que ya me gustaría, pero claro, ni mi peso ni mi salud saldrían bien parados). Pero lo que siempre es bienvenido por todos en la familia son los bizcochos y las galletas caseras. Éste es uno de los últimos que ...

tarta de mandarina merengue suizo orange pie ...

Tarta de mandarina y merengue suizo (Orange pie) Mi receta nº 500 me hace especialmente feliz traeros esta receta que además de estar deliciosa y muy fácil de hacer es mi receta 500 que publico en el canal, aún quedan muchísimas más que espero seguir compartiendo con todas y todos vosotros, ya que sin vuestro apoyo esto no hubiera sida posible, MUCHAS GRACIAS DE CORAZON!! Y espero que os gust ...

cumpleaños fiesta pastel ...

Este año no paro de hacer recetas con calabaza, es que me encantan y encuentro que para esta época son ideales. Como ya he contado un millón de veces, en casa nos encanta la tarta de zanahoria, es la tarta que siempre me piden para cualquier celebración y pensé ¿porqué no cambiar la zanahoria por calabaza? el resto de los ingredientes son muy parecidos, a lo mejor no lo notan.. Y dicho y hecho, e ...

He descubierto la calabaza y me he enamorado. Ha sido así, de sopetón, sin previo aviso, como esas relaciones en la que conoces a alguien en la distancia y no te cuadra mucho, no te cae mal, no, pero piensas que no te va a gustar mucho y de repente un día ¡zas! Resulta que sois almas gemelas separadas al nacer. Me estrené con la calabaza elaborando un Pumpkin Pie que podéis ver en el blog de Me ...

calabaza cheesecream crema de queso ...

Tarta de calabaza y nueces con crema de queso Esta receta es de las elaboradas, pero ya se sabe que para presumir hay que sufrir, y el resultado merece muy mucho la pena. Ya sabéis que yo soy forofa de todo lo que lleve zanahoria y calabaza, así que de vez en cuando no puede faltar en casa un postre con uno de estos ingredientes. He usado para preparar el bizcocho dos moldes de 17 cm. Tarta d ...

recetas postres dulce / postre

Esta tarta que os traigo hoy es, sin duda, una de las tartas más ricas que he probado nunca. Así de contundente, pero es que es verdad! Está absolutamente deliciosa. Es adictiva! Jeje! Y como no, con calabaza :) Estoy deseando preparársela a mi hermano, que es un fan incondicional de las tartas de queso. Esta le va a superar. Es "demasié" que diría aquel. Una auténtica maravilla. Y ya ve ...

bizcochos dulce

Hola! Hoy os traigo un delicioso bundt cake de calabaza especiada y chocolate, una combinación deliciosa. Os confieso que es la primera vez que hago un bizcocho con calabaza y el resultado me encantó. Primero asé la calabaza en trozos sin semillas, la pelé, la hice puré y la mezclé con las especias, que es junto al cacao a lo que realmente sabe el bizcocho. Es muy sencillo de hacer, se conserva t ...

recetas postres bizcocho chocolate ...

En la semana del amor no nos podíamos olvidar de preparar algún postre para ese día especial. Es pensar en San Valentín y asociarlo con el rojo pasión del red velvet.... que por otro lado es mi sabor favorito para cualquier postre. En cupcakes no puedo resistirme!! y la tarta también quita el sentido! Así que venga, este San Valentín sorprender a vuestras parejas con una tartita!! Ingredientes: ( ...