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Leche asada

Rico y tradicional postreIngredientes

1 1/4 tazas (250 g) de azúcar
6 huevos
1 litro de leche
Extracto de vainilla 

Preparación

En una olla colocar ¾ taza de azúcar con 3 cucharaditas de agua, a fuego medio-bajo y sin revolver hasta que se forme un caramelo pálido; verter a un molde de flan y forrar el interior, girando el molde hasta cubrir completamente con el caramelo. Reservar.
En la licuadora colocar los huevos, leche y resto de azúcar; licuar hasta que las claras estén bien integradas. Agregar la vainilla. Mezclar bien y verter al molde reservado.
Cocinar en un horno a temperatura moderada 30 minutos o hasta que la leche esté cuajada y dorada. Retirar del horno y dejar enfriar; desmoldar sobre una fuente y servir.





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