Beneficios, propiedades y receta
En este post os traigo una receta de leche de almendras casera. Las leches vegetales son una buena alternativa vegana a las leches animales y como veréis, muy saludable. Son una rica fuente de vitaminas, calcio y ácidos grasos esenciales. Solo deciros que el tiempo de vida en el frigorífico es de 48h a 72h. En otros post os había traido una leche de semillas de calabaza casera; para los que teníamos en casa semillas o habíamos usado la pulpa para un puré de calabaza.
En este caso, la leche de almendras si que es algo más común de encontrar en los supermercados. Últimamente, todo aquello vegano se empieza a ver más en la vida cotidiana. Pero siempre será de mucha más calidad si la elaboramos nosotros mismos en casa.
Primero de todo explicaremos cuales
son los beneficios de la leche de almendras y ya veréis, después, que fácil es hacerla!
Primero de todo es una leche totalmente natural que proviene de las plantas. Por ello, esta libre de colesterol, gluten y lactosa. Además ayuda a reducir el colesterol.
Además, es una fuente natural de proteínas y de fibra.
Es una leche baja en calorías y sin grasas animales saturadas.
La distingue su alto contenido en calcio.
Ayuda a fortalecer el corazón.
Es alta en Vitamina B2 la cual ayuda a fortalecer nuestras uñas y nuestro pelo.
Mejora los problemas gastrointestinales.
Contiene ácidos grasos Omega 6.
La receta de leche de almendras casera que os traigo es para más o menos 1.5L de leche.
Sirve 6-8
Leche de almendras casera
Silvia Huerta Leche de almendras receta casera. Receta de leche de almendras, propiedades y beneficios de la leche de almendras. Hazla de chocolate y otros sabores.
8 hrTiempo prep
5 minTiempo cocción
8 hr, 5 Tiempo total
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Ingredientes
250g de almendras
1.5L de agua
Edulcorantes naturales (opcional) por ejemplo Stevia, miel, azúcar mascabado, dátiles.
Extras: esencia de vainilla, canela, cacao crudo en polvo 0%
Recetas bajas en calorías, recetas saludablesPreparación
PASO 1
Previamente dejar remojadas en la mitad del agua las almendras durante toda la noche.
Tira ese agua y enjuágalas con agua bien fría. Pon las almendras en la batidora y pon 500ml de agua.
Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea.PASO 2 COLAR
Colar: se puede colar en:
1.Manta de cielo (se puede conseguir en cualquier tienda de telas)
2.Bolsa para lechada ( se compra en tiendas orgánicas o por internet)
3.Colador fino
Intenta exprimir al máximo posible el líquido presionando.
Una vez tengamos en el recopiente el líquido totalmente colado le añadiremos el resto del agua (1L) esto lo puedes hacer al gusto, puedes añadir más o menos, dependiendo de como te guste de fuerte la leche de almendras.PASO 3: Añadir edulcorantes y extras
Ahora puedes añadir un edulcorante y un extra al gusto.
Por ejemplo si hemos elegido miel quizás ya no le pondría un extra. Esto va un poco a gustos.
Si queremos hacer leche de almendras de chocolate, pondremos 1 cucharadita por cada 200ml de leche (en caso que queramos hacer 1L normal y 1/2L de chocolate)
Refrigerar nuestra leche de almendras, durará entre 48h y 72h fresca.HARINA de almendras
Lo que nos ha sobrado es harina de almendras. La extenderemos en una bandeja de horno y hornearemos a temperatura muy baja por 2 o 3 horas hasta que esta completamente seca. Se puede congelar.Cuisine: SALUDABLE | Recipe Type: VEGANA
6.6.15
Cocinasaludableyoriginal.com by Silvia Huerta
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