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Cómo hacer leche de almendras casera

 leche de almendras casera


En la serie de artículos de leches vegetales, reali-zaremos leche de almendras. Muy apreciada tanto por su sabor como por sus propiedades:

Es recomendada en dietas para perder peso,

Tiene mucho calcio, y vitamina E, un antioxidante natural que ayuda a prevenir el cáncer .

Podemos encontrar también magnesio,vitaminas D y A, proteínas, omega 6, zinc, calcio, hierro, y potasio.

Indicada en personas con intolerancia a la lactosa.
Esto son algunas de sus propiedades pero también esta su sabor, es muy rico.

Desde mi niñez me he criado consumiendo leche de almendra ya que tenía alergia a la proteína de la leche de vaca. Esta leche vegetal es una de las que más contenido en calcio tiene.

Pero vamos a preparar la receta paso a paso y para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES

1 taza de almendras naturales

3 tazas de agua mineral

Opcional

MIel, azucar, panela

Canela o extracto de vainilla

PREPARACIÓN

Ponemos a remojo las almendra con agua del grifo toda la noche.

Pasado el tiempo las escurrimos bien , y tiramos el agua.

Ahora pondremos las almendras en la licuadora, batidora y le añadimos el agua mineral.

Ahora es el momento si lo deseamos de echar canela, azúcar o miel. Pero esto a gusto del consumidor.

Batimos bien hasta que se mezcle todos los ingredientes.

Filtramos bien con un trapo de gasa.

No tiramos los restos de las almendras trituradas.

Esto restos se llaman Okara y o utilizaremos para enriquecer galletas, bizcocho, etc.

Vertemos la leche en botella esterilizadas.

Tapamos bien y guardamos en la nevera.Ya está lista para consumir.

IMPORTANTE

No tirar los restos de almendras trituradas, estos restos el Osaka se utiliza para la realización de productos de bollería, pan y repostería.

También con el Osaka se puede hacer harina de almendra.

La leche obtenida se guarda en la nevera y se debe consumir en 2 -3 días.Recetas que te pueden interesar

LECHE DE AVENA CASERA

LECHE DE ARROZ CASERA

Os dejo el video para que sigais los pasos

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