Las clásicas Lentejas con chorizo elaboradas de un modo muy sencillo.
Lentejas con chorizo
Si hay una receta mítica para las lentejas esta es, sin duda, la que lleva chorizo de acompañamiento. Y a veces enfrentarnos a un clásico nos puede echar para atrás. Pues esto se ha acabado con esta receta de Lentejas con chorizo. Facilísima y con el sabor de toda la vida. Utilizamos la olla exprés para acortar la cocción de las lentejas, que no precisan remojo. Y completamos a fuego normal para que se haga la zanahoria y la patata.
Ingredientes:
400 gr. lentejas
Un puerro
Dos dientes de ajo
Un buen trozo de chorizo de guisar (picante o no)
Una patata
Dos zanahorias
Una rama de tomillo
Una cucharadita de pimentón
Sal marina
Aceite de oliva
Preparación:
Lo primero que haremos será rehogar el puerro y los dientes de ajo finamente picados en un poco de aceite de oliva y dentro de una olla exprés. Salamos
Cuando el puerro esté ya blandito y transparente, añadimos las lentejas y rehogamos un minuto
Añadimos agua hasta cubrirlas un par de dedos por encima de las lentejas, rectificamos de sal y hacemos 10 minutos desde que salga el vapor
Pasado este tiempo, dejamos que salga el vapor, abrimos y echamos la papa y las zanahorias cortadas en daditos y el chorizo en rodajas
Añadimos también tomillo y la cucharadita de pimentón
Mezclamos y dejamos guisar media horita hasta que se hagan las zanahorias y la papa
Mira en vídeo cómo se hacen estas Lentejas con chorizo:
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Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
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