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LENTEJAS CON PICADILLO DE VERDURA, PASTA Y CHORIZO.

De todas las lentejas que he preparado, estas son la que mas nos ha gustado en mi casa, me ha sorpredido mucho el toque de fideos tipo fidegua o podemos ponerle el que mas nos guste y con el chorizo casero le dió un toque super bueno.Esta es mi receta la cual espero os guste tanto como a mi marido y a mí.


INGREDIENTES:
* 1 Bote de lentejas cocidas ( pardiñas)
* 1 Trozo de puerro solo parte blanca.
* 1 Trocito de pimiento verde.
* 1 Trocito de pimiento rojo.
*1 Chorizo rojo casero.
* 1 Diente de ajo.
* 1 Tomate nediano pelado.
* 1 Hoja de laurel.
* 1 Pastilla de caldo de verdura.
* Pimienta molida y sal al gusto.
* Aceite de oliva virgen extra.
* 1 Zanahoria mediana.
* 1 Puñadito de pasta la que mas nos guste.
ELABORACIÓN DE LAS LENTEJAS CON PICADILLO DE VERDURA, PASTAY CHORIZO.

Abrimos el frasco de lenteja cocidas, aclaramos con agua fresca y escurrimos, reservamos)
Picamos todas las verduras mencionadas en trocitos muy pequeños menos el tomate que pondremos luego.
En una cazuela, pochamos las verduras en un chorito de aceite hasta verlas bien rehogadas, agregamos el chorizo quitando la piel muy picadito, agregamos las especias, pastilla de caldo, hoja de laurel, pimienta molida y sal con cuidado, seguir rehogando y agregamos el tomate pelado a trocitos, seguir pochando, agregamos la pasta y un par de vasos de agua y cocemos hasta que la pasta está casi tiena, es entonces cuando agregamos las lentejas, rectificamos de sal y cocemos unos minutos mas. Mezclando con cuidado para que queden las lentejas sin romperse. Servir bien calientes.


Buenas noches y muchas gracias por estár hay siempre. DORIS MIS COSILLAS.


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Etiquetas: LEGUMBRES

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