He de reconocer que de todas las legumbre la que menos me gusta es esta, las lentejas, pero es la que menos, no que no me guste, asi que pocas veces la hago, prefiero los garbanzos o las judias, pero oye, esta pequeña legumbre tambien se merece ser cocinada, asi que aqui os la presento...
Ingredientes para 6:
400 gr de lentejas pardinas que no necesitan estar en agua la noche antes 1 patata grande 3 zanahorias 1 tomate 1 chorizo 1/2 pechuga de pollo 1 cebolla 2 dientes de ajo sal aceite agua, aproximadamente 2 litros y 1/4
Echais aceite en el fondo de la cazuela donde vais a cocinar las lentejas y sofreis en ella media cebolla que habeis picado finamente, salais y pochais a fuego medio siempre
seguis pochando y añadis un ajo picado en trozos pequeños y seguis pochando
Picais el tomate en cuadraditos pequeños y lo añadis a la cazuela, echais sal y azucar y seguis pochando
cuando el agua del tomate haya reducido...
añadis la pechuga y la sellais, es decir, la freis un poco por fuera, la salais
y moveis de ve en cuando, eso si, no dejeis de mover el sofrito que se os pega
introduciis las zanahorias y remveis las mismas
en otra cazuela meteis elchorizo y lo coceis un poco para que suelte la grasa ahi y no en el guiso
momento ahora una vez bien sellada la pechuga de echar la otra media cebolla entera y el otro ajo....
...las lentejas...
...y el agua, lo poneis a fuego alto y que rompa a hervir
cuando rompa a hervir lo bajais a fuego medio y que cueza hasta que la zanahoria que es lo que mas tarda este blandita.
y listo, lo servis en una fuente y de ahi a emplatar¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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