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Lentejas Pardinas con Chorizo de Pavo


Receta baja en grasas ya que utilizamos chorizo de pavo que le va a dar un sabor exquisito pero sin ser tan pesado como pueda ser el chorizo de cerdo.
Ingredientes:
250 gr. Lentejas Pardinas
1 Cebolla
1 Tomate
1 Pimiento
1 Cabeza de Ajo
2 ó 3 Patatas
2 Zanahorias
Calabaza (opcional)
1 Cucharadita de Pimentón de la Vera
1 Cucharadita de Colorante o Azafrán
1 Chorizo de Pavo
3 Clavos de Olor
2 Hojas de Laurel
Vino Blanco
Aceite de Oliva
Sal
1.- El día anterior se echan las lentejas en agua con una pizca de sal.
2.- Las escurrimos y ponemos en la olla express.
3.- Adjuntamos todos los ingredientes enteros.
4,. Añadimos la cabeza de ajo quemada y cubrimos con agua.
5.- Echamos el pimentón y el colorante, los clavos y el laurel.
6.- Cortamos el chorizo en trozos y se lo agregamos,
7.- Por último ponemos un poco de aceite de oliva, un chorreón de vino blanco y sal. 8.- Cuando empiece a hervir tapamos y dejamos 15 minutos en olla rápida.
9.- Esperamos a que baje el vapor y sacamos el tomate la cebolla y el pimiento y lo batimos.
10.- Lo volvemos a mezclar en la olla y despues de mover un poco estará lista para comer.















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Etiquetas: Cuchara

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