Llegan las navidades... y llegan las comilonas y atracones de comidas con nuestros familiares, nada mejor que terminar las comidas con un digestivo como es el Limoncello, un licor de limón, típico de Italia y que servido muy frío es un sorbito delicioso que sorprenderá a vuestros comensales , cuando digáis que lo habéis hecho vosotros.
Deciros que es un buen regalo, buscad unas botellitas monas y pegarle una etiqueta y quedaréis como reyes.
Nota: Necesita 7 días de reposo.
Necesitamos:
10 limones de cultivo ecológico
1 litro de Vodka
750 gr. de azúcar
750 ml. de agua mineral
Preparación:
Tenemos que lavar muy bien los limones , si tenemos un cepillo mejor, después con ayuda de un pelador de verduras, sacamos la parte amarilla, solo esta, la parte blanca amargaría el licor, pero ya digo que con el pelador no hay mayor dificultad.
Ponemos en un bote las cáscaras y cubrimos con el vodka, dejamos tapado en un sitio oscuro durante 7 días.
Pasado este tiempo, hacemos un almibar con el azúcar y el agua, cocemos hasta que el azúcar desaparezca.
Dejamos enfriar el almíbar y mezclamos con el vodka , una vez colado de los limones.Dejamos en la nevera un día y lista para tomar un chupito después de las comidas.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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