Y que os parece lo que he hecho para comerme al 2014??? jejeje, ahí va la receta.
Ingredientes:
Para las lionesas:
4 huevos
250ml de agua
100g de mantequilla
160g de harina
1 pellizco de sal y otro de azúcar
1 huevo para pintar
Para el relleno:
150g de queso crema (tipo philadelphia)
200ml de nata (crema de leche) para montar
80g de turrón de yema (un poco al gusto)
Preparación:
Tamizamos la harina y la reservamos.
Ponemos en un cazo al fuego el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir en pequeñas burbujas, lo apartamos del fuego y echamos la harina de golpe. Removemos bien hasta que la masa se separe de las paredes y dejamos reposar unos minutos para que se entibie. A continuación añadimos los huevos uno a uno e integrando bien cada uno. Tiene que quedar una masa lisa y brillante, más bien espesa.
La ponemos en una manga pastelera y hacemos montoncitos, números o lo que queramos, en papel vegetal sobre una bandeja de horno. Las pintamos con un huevo batido.
Lo metemos en el horno a 180º con fuego abajo y hacia el final arriba también.
En unos 10min estarán hechas, dependiendo de si las habéis hecho más o menos grandes.
Para el frosting, ponemos en el vaso de la thermomix el turrón a trozos y el queso. Trituramos bien a vel 4 unos 3min, parando de vez en cuando para bajar los restos de las paredes. Añadimos la nata (crema de leche) y ponemos la mariposa. Vel 4 hasta que esté "montado".
Rellenamos las lionesas y pintamos con un poco de purpurina (o con azúcar glasé, caramelo...)
Notas:
FELIZ AÑO!!!!!!!
Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
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