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LOMO A LA JARDINERA



Esta receta la suelo hacer muy continuo, pero en vez de con ternera que no nos gusta mucho, pues con cinta de lomo limpia.

Se puede preparar de forma tradicional pero en esta ocasión lo hice con mi GM Ahí va la receta.

Ingredientes:

- 1 kilo de cinta de lomo limpia

-  2 zanahorias

-  una lata de champiñones

- 1 puñado de guisantes

- media cebolla

- 2 dientes de ajo

- vino blanco, un medidor

- 3 cucharas soperas de tomate frito

- ajo en polvo

- una hoja de laurel

- 1 cubilete de agua

- 1/2 pastilla de caldo de pollo

Preparación:

Salpimentar la carne y sofreír en menú freír , añadir la cebolla y los ajos picados hasta que esté todo pochado.

Incorporar el vino blanco, tomate frito, el agua, la pastilla de caldo, el laurel y la zanahoria partida en rodajas, dejar  que evapore el vino.

Cancelar menú.

Modelo E válvula cerrada, menú turbo 12 minutos, alta presión 140º

Cuando acabe despresurizar, remover y añadir los champiñones, los guisantes y el ajo en polvo. Volver a programar de la misma manera pero ahora ponerlo sólo 3 minutos más.

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