comunidades

Lomo a la jardinera

lomo-guisado-con-verduras

Este guiso sencillo de lomo a la jardinera se puede preparar con cualquier verdura a tu gusto, paquetes de menestra congelada o un mix de salteados o sofritos. De esta forma se simplifica mucho la elaboración.


INGREDIENTES para 6 personas

500 gramos de cinta de lomo de cerdo troceada para guiso

400 gramos de verdura variada (puede ser un paquete de menestra congelada, o una mix de verduras a tu gusto)

Media cebolla

1 zanahoria

1 pimiento verde o rojo pequeño

4 dientes de ajo

1 vaso (200 ml) de vino blanco seco para guisos

1 cucharadita de pimentón dulce,

Especias aromáticas molidas o en hojas al gusto: tomillo, comino…

Sal y pimienta molida, perejil picado

Aceite de oliva virgen extra

1 hoja de laurel

ELABORACIÓN

En un fondo de aceite en una cazuela ponemos la hoja de laurel y rehogamos la cebolla, ajos, zanahoria y pimiento picados para hacer un sofrito. Cuando empiecen a tomar color ponemos la carne y salteamos a fuego fuerte. Salpimentamos.

Cuando la carne esté bien sellada añadimos el vino, dejamos evaporar un poco el alcohol y ponemos las especias. Cubrimos el guiso de agua y dejamos estofar hasta que la carne esté tierna. En olla a presión serán unos 15 minutos.

Cuando la carne esté tierna añadimos la verdura que hayas seleccionado. Nosotros hemos puesto simplemente unos guisantes pero puedes añadir también unas judías verdes o un paquete de mezcla de verduras a tu gusto. Dejamos reducir con la cazuela destapada mientras se hace la verdura y retiramos del fuego cuando esté al punto, con la verdura tierna pero entera. Espolvoreamos con perejil picado y dejamos reposar unos 10 minutos antes de servir para que se asienten los sabores.

OLLA GM: Hacemos el sofrito con la olla abierta en menú guiso y los minutos necesarios. Cuando haya evaporado el alcohol del vino cerramos la olla y programamos menú guiso 15 minutos. Quitamos la presión y terminamos el guiso con la olla destapada en menú guiso.

The post Lomo a la jardinera appeared first on Divina Cocina.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Este flan de frutas tricolor se prepara sin horno ni baño María, como una panna cotta, y con frutas a tu gusto. Hemos usado fresa y kiwi pero igualmente puedes poner melocotones, mango… siempre ...

Esta tarta de chocolate blanco y mermelada es una delicia que se prepara de forma fácil y con ingredientes sencillos. La receta la vimos en una post de elcorreo.com y el resultado ha sido perfecto. He ...

Esta tarta tres chocolates sin lactosa es una versión de la receta clásica perfecta para intolerancias y para evitar el uso de cuajada en aquellos sitios donde no existe o es difícil de encontrar. IN ...

Esta receta de chop suey de pollo es nuestra versión de la original de origen chino-norteamericano, con ingredientes sencillos y conocidos y sin faltar a su toque asiático. INGREDIENTES para 4 person ...

Recomendamos

Relacionado

CARNES GUISOS Y ESTOFADOS TRADICIONAL ESPAÑOLA ...

Hoy os traigo mi receta de estofado de ternera a la jardinera. Llevaba mucho tiempo con ganas de compartir esta receta personal con vosotros, porque es una de las que siempre sale rica, y a todo el mundo le gusta. Y es que un buen estofado de carne, en este caso de ternera en salsa jardinera no deja indiferente a nadie. El estofado de ternera a la jardinera es un guiso tradicional a base de carne ...

carnes

Hola a todos despues de un pequeño paron por un problema con el ordenador vuelvo por aqui en el que como creo que a muchos de ustedes os habra ocurrido en el que nos vemos impotentes y lleno e rabia sin saber que hacer para solucionar, pero bueno creo que al fin el problema lo tengo solucionado asi que ya estoy aqui de nuevo dando la vara con mis recetas. Hoy es turno para una ternera guisada y la ...

general *cerdo *cocinar con olla gm-e ...

Es la primera vez que hago carne mechada. No me atrevía a utilizar este artilugio. Pero ayer compré un trozo de cinta de lomo y me puse a buscar en el blog de Ana Sevilla, recetitas para cocinarlo. Pincha aquí para verla. Así que, me decidií a hacer esta, y así utilizar también la Olla GM que me regalaron mis amigas para mi cumple. La carne queda muy jugosa y riquísima. Ingredientes: 1.500 gr. c ...

Carnes

A ver qué os parece este guiso de “cosecha propia”. Me gusta el maridaje del lomo con la manzana. Ingredientes:            (para cuatro personas). 700 de gramos de lomo fresco de cerdo en tacos grandes. Puede ser entero y lo troceamos a nuestro gusto. 2 lonchas de panceta adobada. 1 puerro grande. 1 porreta (las hojas verdes de la cebolleta). 1 cebolla mediana. 1 tomate mediano maduro. ...

Carnes cuisine companion (cuco) Verduras ...

Hoy comemos una rica ternera a la jardinera, una receta ideal para combinar verduras y carne. A veces a los más pequeños es difícil hacerles comer éstos dos alimentos, especialmente la verdura, así que si es vuestro caso os recomiendo que pongáis en práctica esta receta, la comerán sin problemas y disfrutando. Además, podemos dejarla preparada el día anterior y al llegar a casa encontrarnos la com ...

Carnes Recetas sin horno Verduras hortalizas y legumbres

Una de esas recetas que en invierno se agradecen, un guiso caliente siempre viene bien. La receta original lleva ternera para guisar, así que como podemos ver, la carne puede variar, incluso creo que con pescado nos quedaría un guiso genial. Ingredientes: (Para cuatro personas). 1 kg de lomo de cerdo, 2 lomos hermosos. Pueden ser enteros o troceados. 4 patatas hermosas. 3 cebolletas medianas. 3 za ...

recetas de segundos carnes

Esto de comenzar nuevamente con el blog tras las vacaciones es algo así como la "vuelta al cole", estas deseando de ver y hablar con tus compañeros , pero te dá una enorme pereza redactar las entradas.Como os decía, con un montón de puntos en común, pero sin "corticoles" para canjear en tu próxima compra..... Y que mejor forma de aguantar el tipo en el ecuador de la semana que ...

Ternera guisada a la jardinera Esta sencilla receta de Ternera a la jardinera; es un guiso tradicional de esos que siempre triunfan. Lo podemos acompañar con unas patatas o un arroz y nos queda un plato rico y equilibrado. Perfecto para el almuerzo. Ingredientes: Para 4 personas 750 gramos de carne de ternera para guiso 1 cebolla mediana 3 zanahorias medianas 3 dientes de ajos 2 cucharadas soperas ...

recetas de segundos

Pollo a la jardinera Pollo a la jardinera, historia: Siempre me pedís recetas “sanas”, bueno pues esta es una de ellas. El pollo es una de esas carnes, que una vez quitada la piel, nos sirve para cualquier dieta de adelgazamiento. La mayor parte de la grasa del pollo está en la piel, la poca que le queda está muy localizada y se elimina fácilmente antes de ponerlo en el guiso. Si ...

recetas con verduras recetas de guisos

Menestra de verduras con pollo La Menestra de verduras con pollo es un plato muy sano que apetece mucho sobre todo en los días de frío, aunque está rico y es saludable para tomar en cualquier época del año. Ingredientes: Para 4 personas 800 gramos de menestra de verduras 200 gramos de carne de pollo 1 cebolla mediana 3 dientes de ajos 2 huevos cocidos Pimentón dulce Sal Pimienta Vino oloroso Aceit ...