LOMO DE CERDO A LAS FINAS HIERBAS

¿Hierbas, especias, hierbas secas, finas hierbas?? La historia de los condimentos es tan antigua como la propia humanidad, es probable que nuestros antepasados descubrieran las plantas que, con el uso y el paso de los siglos, no sólo ayudaban a hacer las carnes más sabrosas, más digestivas, sino incluso a conservar los alimentos en buen estado durante más tiempo y que tenían propiedades benefici ...

Ingredientes 4 pechugas de pollo, 2 cebollas, un pimiento rojo, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, tomillo, romero, albahaca, pimienta negra molida, una copa de brandy, aceite de oliva, 300 ml agua, sal. Preparación Lavamos las pechugas de pollo, salpimentamos y reservamos en una fuente. Ponemos una cazuela de fondo ancho al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, esperamos a que ...

Vamos a empezar la semana con una receta ideal para preparar en casa y llevar a alguna reunión familiar o de amigos. Las carnes rellenas y asadas son una opción estupenda para este tipo de eventos. Y si además no implican mucha dificultad en su elaboración, nos resultará un plato estupendo de preparar. La opción de abrir el lomo en forma de abanico y rellenarlo permite que la carne después quede m ...

INGREDIENTES Un kg. chuletas de cerdo, 2 cucharaditas ajo en polvo, 2 cucharaditas cebollino picado, una cucharadita estragón, una cucharadita eneldo, una cucharadita tomillo, una cucharadita orégano, una cucharadita perejil picado, 100 ml. aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. PREPARACIÓN Salpimentamos ligeramente las chuletas de cerdo. Precalentamos el horno a 180º C. Ponemos todas las es ...

El otro día compré un trozo de lomo de cerdo fresco y quería hacerlo de otra manera que no fuera asado en el horno. Me acordé de una receta que vi en la revista Themomix que se hacía en el varoma y así lo he hecho, aunque la salsa la hice un poco a mi manera. Ingredientes: 4 personas 800 gr de lomo de cerdo sal y pimienta aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de tomillo 1 cuchara ...

La carne de conejo es muy valorada por sus propiedades nutricionales y dietéticas, es una carne magra, con un bajo contenido de grasa y con menor contenido en ácidos grasos saturados y colesterol que otras carnes. También es baja en sodio, purinas y ácido úrico y se suele cocinar con hierbas aromáticas, por lo que necesita añadir poca sal y ayuda a regular la hipertensión. Es una carne baja en ca ...

La Cocina De Juani Pollo a las finas hierbas Ingredientes: 1 pollo entero 3 dientes de ajo 1 limón 4 patatas 1 cucharada de manteca de cerdo 1 cucharada de romero 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de albahaca sal pimienta aceite de oliva 1 vaso de caldo de pollo Preparación: En un bol grande echamos los ajos machacados, las hierbas, el limón a cuartos y exprimidos, una pizca de sal y pimienta. In ...

La Cocina De Juani Jarrete gallego a las finas hierbas Ingredientes: 1 jarrete de ternera (adquirido en CarneGalicia) 1 zanahoria 1 tomate 1 cebolla tomillo laurel romero pimienta curry (proporcionado por Especias Barranco) aceite de oliva 1 vaso de vino tinto 1 vaso de agua sal patatas Preparación: En primer lugar tenemos que limpiar la pieza de jarrete de grasa si es necesario. Seguidamente, la ...

¡Pedazo de nombre rimbombante que le acabo de poner a este platito, jajajaja!. Y, en realidad, se trata de una sencilla guarnición. Sencilla, sí, pero deliciosa, y que también nos puede servir como un "picoteo", porque las patatas están buenísimas, en su punto justo. Además, con una cantidad mínima de grasa, y al vapor. En este cofre, que cuando lo compré pensé que sería una pijadita más ...

Hoy os dejo esta receta de lomo de cerdo con salsa de naranja, me recuerda mucho a una que hace mi madre, aunque la verdad es que la receta de ella solo tiene de común con ésta la salsa de naranja. Ya os explicaré un día de estos como la hace ella y su receta, antes tengo que pedirle permiso, a ver si me lo da, aunque...estoy segura de que me lo dará. Con esta receta queda el lomo muy jugoso y no ...