Cómo hacer el mas rico lomo de cerdo guisado en olla express, receta paso a paso
Hola a todos… Aquí os traigo un delicioso lomo de cerdo, preparado en la olla express, que además de ser muy fácil de preparar, está para chuparse los dedos de los rico que quedó!! El lomo de cerdo es una carne magra, que sirve para infinidad de preparaciones, es sano y muy económico, lo tiene todo!!
Ingredientes:
1 lomo de cerdo de unos 1,2 kilogramos aproximadamente
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo grande
1 calabacín grande
2 zanahorias medianas
100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
2 tazas de vino tinto
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
2 tazas de agua
Sal y pimienta a tu gusto
Preparación:
Corta en cuadros medianos el pimiento y el calabacín, la zanahoria y las aceitunas en rodajas no muy gruesas y la cebolla en juliana, los pones a rehogar con el aceite de oliva por unos 5 minutos en la olla, luego agrega el vino, el agua, la sal y pimienta, agrega el lomo, cierra la olla y la aseguras, deja cocinar por al menos 35-40 minutos después que ya esté silbando.
Retira del fuego, deja que la olla pierda su presión, abre y verás que maravilla de salsa, saca el lomo, deja que repose unos cinco minutos. Corta en rodajas no muy finas
Puedes servir la salsa tal como quedó o pasar el minipimer para hacer una salsa homogénea, así lo hice en esta receta. Acompañé con arroz blanco, que con la salsa está maravilloso!!! Un plato que como os dije, es muy fácil, pero que a todos gustará. Da para 5 personas.
Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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