Lomo de cerdo con manzanas

Esta receta de Lomo de cerdo con manzanas es muy fácil de hacer y como lo hacemos en la olla exprés, además es muy rápida.

La pieza de lomo se cocina entera por lo que queda tierno y jugoso, aparte de muy rico.

¡Buen provecho!

Lomo de cerdo con manzanas


INGREDIENTES:

-1000 gr. de lomo de cerdo en una pieza.

-4 manzanas pequeñas.

-Zumo de 1/2 limón.

-Sal y pimienta.

-1 vasito (150 ml.) de vino blanco.

-50 ml. de brandy.

-1 cucharadita de maicena.

-Aceite de oliva.

-Laurel y perejil.

Lomo de cerdo con manzanas


PREPARACIÓN:

Retirar bien la grasa que pueda tener la pieza de lomo. Salpimentar y reservar.

Cortar las manzanas en cuartos, pelar y descorazonar. Poner en un bol y regar con el zumo de limón.

Lomo de cerdo con manzanas


Poner una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva, muy poco, y dorar en ella la pieza de lomo por todas partes para sellarla. Cuando este bien sellada, pasar a la olla exprés.

Lomo de cerdo con manzanas


En la misma sartén, sin retirar el aceite que haya quedado, saltear los trozos de manzana con el limón.

Lomo de cerdo con manzanas


Añadir el vino y el coñac, dejando hervir unos minutos a fuego vivo para que evapore el alcohol.

Lomo de cerdo con manzanas


Volcar en la olla exprés con el lomo. Agregar el laurel, perejil muy picadito, pimienta y sal. Cerrar la olla y cuando suban los dos aros, bajar el fuego y dejar cocer 10 minutos. Dejar enfriar, abrir y sacar la pieza de lomo.

Disolver la maicena en un poquito de agua y agregar a la salsa, dejando hervir hasta que espese.

Puedes servir la manzana separadamente o triturarla con la salsa. De las dos maneras queda muy bien.

Lomo de cerdo con manzanas


Dejar que se enfrie la pieza de lomo y cortar en lonchas finas.

Lomo de cerdo con manzanas


Lomo de cerdo con manzanas. Quizás también te interese ver otras recetas con lomo como Lomo de cerdo albardado

La entrada Lomo de cerdo con manzanas aparece primero en ConDosCucharas.com.

Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho bund cake de café. Si te gusta el café no puedes dejar de probar este bizcocho y si no te gusta el café pruebalo igualmente, te sorprenderá su aroma y delicioso sabor. Es un bizcocho sencillo ...

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. ...

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo. INGREDIEN ...

Aligote al horno con patatas. El aligote, bicudo, besugo blanco, besugo de fondo, pancho picudo…. es un pez de la familia de los besugos, tan sabroso o más que este y con una carne aún más tersa ...

Etiquetas: Carne y Pescado

Recomendamos

Relacionado

Carnes y aves Aceite de oliva virgen extra Ajos ...

Con esta receta de lomo guisado con manzanas Ambrosía iniciamos una serie en las que estas manzanas serán las protagonistas, a razón de una cada mes. Así que si te gustan estas manzanas engánchate.  Espero que disfrutéis con lo que hemos preparado. El cerdo con sabores dulces me encanta, y esta receta de lomo guisado con manzanas es casi un clásico en casa que lo hago mucho, y es que se hace en un ...

recetas de segundos ajos asados cerdo al horno ...

El lomo de cerdo al horno está rico con muy poco que le hagas, en este caso lo he hecho con aceite de Oliva virgen y un poco de mantequilla, ya que queda una piel muy crocante. Se asa con una manzana por persona y unos dientes de ajo sin pelar, que después se puede hacer una salsa para acompañar la carne. Cuando ya está templado se corta y se sirve junto a la manzana y el ajo asado o con la salsa ...

recetas carnes carne ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 pieza manzanas 5 unidades cebolla 2 unidades vino blanco seco 1 vaso perejil 1 cucharadita romero 2 ramitas aceite de oliva sal pimienta Precalentar el horno a 180º. Pelar y descorazonar las manzanas cortarlas por la mitad, hacer lo mismo con las cebollas. Untar el lomo con aceite y salpimentarlo, agregar las cebollas, las manzanas, e ...

CARNES de CERDO

Les dejo una rica receta muy de esta estación, una versión tuneada a mi manera y como siempre con salsita rica "pa mojar". si es que no lo puedo evitar...lo confieso: soy adicta a las salsas!!! Lomo de cerdo con ciruelas y manzanas Necesitas: Un lomo de cerdo 1 cebolla picada finamente 1 taza de vino tinto 1 taza de agua 2 o 3 manzanas peladas y troceadas Unas ciruelas pasas sin semilla ...

Carnes

INGREDIENTES 1 kilo de lomo de cerdo 100 ml de aceite de oliva 100 ml de vino blanco 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de romero seco 3 dientes de ajo picados Sal y pimienta al gusto INGREDIENTES PARA EL PURÉ DE MANZANAS 2 Manzanas 1 Cebolla mediana 50 Gr. De mantequilla 1 Cucharada sopera y media de azúcar AguaELABORACIÓN DEL LOMO Colocamos el lomo de cerd ...

recetas de segundos carne y pescado albardar ...

INGREDIENTES: -8 filetes de lomo de 2 cm. de grosor aproximadamente. -8 lonchas de beicon. -2 dientes de ajo. -1/2 cebolla. -1/2 vasito de vino. -1/2 cucharadita de harina de maíz -1 vasito de caldo. -sal y pimienta. PREPARACIÓN: Cortar las lonchas de beicon por la mitad a lo largo y envolver cada filete de lomo con 2 mitades de beicon, sujetando cada lado con medio palillo para que no se suelte. ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del lomo de cerdo adobado y al horno: Lomo de cerdo adobado y asado al horno Dificultad: muy fácil            Raciones: 4-6 personas   Tiempo: 1 hora más reposo Ingredientes: 1 pieza de lomo de cerdo de unos 800 gr 3-5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de óregano 1 cucharadita de ajo en polvo Una pizca de sal Elaboración: Para empezar el lomo debe ...

AA Cabecera Carnes Comer especial ...

(Votos: 1 Promedio: 5) Este lomo de cerdo en olla rápida tiene una salsa muy rica. Aunque está preparado en olla exprés, también te contaré cómo puedes hacerlo de manera tradicional en un caldero o cacerola. Una de las características de este plato es que el lomo de cerdo te va a quedar muy jugoso, tierno y con un sabor espectacular. Lomo de cerdo en olla rápida Tabla de contenidos de la receta ...

Carnes cerdo en salsa de zanahorias lomo de cerdo en salsa de zanahorias ...

Una receta muy sana y muy sabrosa Otra receta que gustó bastante en casa: Lomo de cerdo en salsa de zanahoria. Una pieza de un kilo, más o menos, que sellamos y que terminamos en una salsa muy sabrosa y muy sana, de paso. Mira aquí para más recetas con carne Ingredientes: 1 pieza lomo de cerdo de 1 kilo 4 zanahorias 1 cebolla grande 1/2 vaso vino blanco seco Sal marina Pimienta negra molida Aceit ...

CARNES RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA ajo ...

El plazo fuerte del menú de Navidad de este año es esta receta de lomo de cerdo al cava con uvas asado en cocotte. Un plato principal para esta Nochebuena o Nochevieja con el que quedarás de lujo. El lomo de cerdo al cava con uvas es una pieza entera de lomo de cerdo braseada, es decir, marcada en sartén primero a alta temperatura para sellarla y que no pierda sus jugos, y luego asada al horno den ...