Lomo de cerdo adobado y asado al horno
Dificultad: muy fácil Raciones: 4-6 personas Tiempo: 1 hora más reposo
Ingredientes:
1 pieza de lomo de cerdo de unos 800 gr
3-5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de óregano
1 cucharadita de ajo en polvo
Una pizca de sal
Elaboración:
Para empezar el lomo debe de estar limpio; una vez que esta limpio le añadimos sal.
Por otra parte en un bol limpio echamos el aceite unas 3 o 5 cucharadas aproximadamente, una cucharadita, de las de postre de ajo en polvo, otra de orégano o en su lugar tomillo y otra de pimentón.
Mezclamos todo bien hasta que este totalmente integrado.
Metemos la pieza de lomo en el bol anterior y la engrasamos bien con esta mezcla, con este adobo, frotando con ella toda la pieza.
Dejamos la pieza con el adobo y bien tapada en el frigorífico, como mínimo 4 horas o si lo preferís de un día para otro.
Trascurrido este tiempo sacamos la pieza del frío y encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.
Cuando el horno este caliente metemos el lomo en el horno a media altura y dejamos 20 minutos; le damos la vuelta a la pieza y dejamos 20 minutos más.
Os recuerdo que la pieza pesada 800 gr por eso lo dejamos 20 minutos por cada lado si el lomo pesa más lo tenéis que dejar más tiempo, 1 kg por ejemplo 30 minutos por cada lado.
Después apagamos el horno y dejamos el lomo adobado en el horno ya apagado hasta que se haya atemperado.
Sacamos el lomo de cerdo adobado y asado del horno y servimos al momento, ya atemperado en el horno; lo trinchamos y listo para comer.
Este lomo también se puede comer frío, lo cortáis bien fino a modo fiambre y es perfecto para comer así, o en bocadillos sándwich, …
Ya veréis que rico y bien fácil.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de recetas de pasta caseras y fáciles.
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