Lomo de fiesta

INGREDIENTES (2 personas) 2 filetes de lomo Sal gruesa, pimienta y aceite de oliva Para la salsa de pimienta negra: 1 bote de nata para cocinar (200 grs) 30 grs de mantequilla Un chorrito de aceite de oliva Una cucharadita de café de Bovril (extracto de carne o media pastilla de Avecrem) 8-10 granos de pimienta negra Pimienta negra molida Un chorrito de Brandy de Jerez (o Coñac) Sal Guarnic ...

En ésta disciplina uno no deja nunca de adquirir conocimientos y todos los consejos, trucos, recetas y demás son siempre bienvenidos. Éste lomo al Jerez ha sido el resultado de aunar la receta por un lado y los consejos para la elaboración de la salsa por otro de dos magníficas amigas, una física y otra virtual a las que aprecio muchísimo y con las que no paro de aprender. Gracias chicas. Una ...

Hoy cocinamos un lomo relleno con carne, aceitunas y piquillos. Como siempre el relleno es adaptable a los gustos, así que podeis cambiar los ingredientes por otros que os gusten más o tengáis más a mano. Lo más vistoso de esta carne el corte, que nos queda en forma de abanico. Con esta receta participo en el Reto de Febrero de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado INGREDIENTES: ...

Lomo de cerdo al horno Lomo de cerdo al horno ¡Hola amig@ cociner@! Este fin de semana vengo con una receta de lomo de cerdo al horno. Tenía muchas ganas de poner este post porque el lomo de cerdo es una carne muy versátil, es una de las partes del cerdo que menos grasa tiene junto con el solomillo y es rica en proteínas y vitamina B. Aunque necesite bastante tiempo en el ho ...

Buenos día a tod@s ¡¡¡Llevo unos días desconectada, unos por entretenimiento y otros porque mi madre tenía cita para operarse el lunes y el martes tenía revisiones, así que estoy un poco descontrolada y con atraso en casa, ya os podéis hacer una idea.Vale, vamos con la receta, aunque al ser de lomo siempre pensamos que se va a quedar muy seco, en esta receta no es así, en mi casa nos encanta, espe ...

Ingredientes: 4 personas 1 kg de lomo de cerdo panceta ibérica 15 ciruelas pasas sin hueso 15 orejones 30 arándanos rojos piñones 1 chorrito de coñac 300 ml de caldo de pollo aceite de oliva pimienta y sal Elaboración: Abrimos el lomo en forma de libro. Salpimentamos por ambos lados. Pintamos el interior con un poco de aceite de oliva. Cubrimos la superficie del lomo con las lonchas de panceta ib ...

Como sabes, siempre me han gustado las recetas fáciles. Por eso quiero proponerte este lomo a la cerveza tan sencillo que parece mentira que pueda salir bien. Pero lo cierto es que sale muy bien, te lo prometo. Son pocos los ingredientes que necesitarás para preparar esta receta de lomo a la cerveza: 1 pieza de lomo de 500 g 250 ml de cerveza 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de har ...

Hoy vengo con la receta justo a tiempo para la comida. A pesar de que pensamos que el lomo se queda muy seco y duro, en esta receta al macerar con el vinagre balsámico se quedo muy tierna. Pensaréis que quedó con un sabor muy ácido, pero no, le queda un sabor suave y muy agradable, a mi particularmente me sorprendió el sabor y el resultado final de la carne. Luego a la hora de prepararla es una re ...

INGREDIENTES Un trozo de lomo, el mio pesaba unos 500gr ajos 2 naranjas (las mias eran medianas) 1 limón (o medio si es grande y ácido) 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar pimienta sal aceite perejil picado PREPARACIÓN Le hacemos unos cortes al lomo, por la parte de arriba, y colocamos un ajo en cada corte. Salpimentamos y lo ponemos en una bandeja apta para horno. En un cazo mez ...

Cuando hablamos del Cerdo, pensamos siempre en grasa, bien entre las pieza de Carnes el Cerdo tiene alguna que no son grasientas y una entre ellas esta el Lomo, que en esta Recetas de Cocina vamos a elaborarlo en una crema, que le va da mucha Jugosidad, a esta Recetas de Carnes. Tacos de Lomo a la crema Recetas de Cocina / Recetas de Cerdo Ingredientes para 6 personas 6 tacos de 180 g de lomo de ...