Lomo en salsa de leche

Ingredientes para 4 comensales

Cinta de lomo 1 kg. leche 1 l. zanahorias 200 gr. ajo 2 unidades cebolla 1 unidad laurel 2 hojas pimienta al gusto perejil al gusto aceite al gusto sal al gusto

Salpimentar la cinta de lomo y freir en una cazuela por todas sus caras. Agregar a la cazuela las zanahorias, la cebolla y los ajos a rodajas y bañar todo con la leche. Añadir unas hojas de laurel y cocer un par de horas. Una vez hecho el lomo, apagar el fuego, filetear el lomo y disponerlo en una fuente. Sacar las hojas de laurel y pasar el resto de ingredientes por la batidora para realizar la salsa. Cubrir el lomo con la salsa y servir.
Fuente: AKELARRE
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