Y hoy que comemos Idea guardada 9 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Lomo en salsa con puré de zanahorias



Lomo-en-Salsa-con-Puré-de-Zanahorias


A los filetes de lomo se le hace una salsita y se le acompaña con un puré de zanahorias que es muy fácil de preparar y le dará un toque especial y diferente a tu plato. Ingredientes

Filetes de Lomo de Cerdo

Cebolla

Zanahorias

Patatas

Laurel

Sal

Aceite de Oliva

Vino de Jerez

Dientes de ajo

Mantequilla

Leche

Pimienta

Nuez Moscada Elaboración del Lomo en Salsa con Puré de Zanahorias

1. En una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y doramos los filetes. No mucho para que no queden muy secos. Un minuto por cada lado de los filetes. Echamos sal, lo doramos y los reservamos para después. 2. En la misma sartén echamos media cebolla mediana bien picadita y 2 o 3 dientes de ajo también cortado en láminas. Le damos unas vueltas. Rehogamos la cebolla con el jugo de la carne. 3. Después de unos 3 o 4 minutos añadimos una copa de amontillado. Removemos bien y echamos también u vaso de caldo de carne o un vaso de agua con una pastilla de caldo disuelta. Agregamos también unas hojas de laurel. 4. Ponemos pimienta y cuando empiece a hervir el caldo echamos los filetes. Lo tapamos y dejamos a fuego medio alto durante unos 10 minutos. Les damos la vuelta de vez en cuando hasta que vemos que la salsa se ha consumido y queda como una salsa espesa. Apartamos.
pasar-los-filetes
Elaboración del Puré de Zanahorias

1. Hervimos 4 o 5 zanahorias grandes y una patata pequeña en agua con sal. Escurrimos, batimos o estripamos las zanahorias con las patatas. 2. En una olla ponemos una cucharadita de aceite de oliva y una de mantequilla. Echamos como un cuarto de cebolleta picada muy fina, rehogamos en la mantequilla durante unos 4 minutos y añadimos la zanahoria ya batida que hemos hecho. 3. Removemos y echamos un chorrito de leche, una pizca de pimienta y un poco de nuez moscada. Removemos a fuego medio, con cuidado que salpica mucho, hasta conseguir la textura que queremos para nuestro puré.
elaboracion-del-pure-de-zanahorias
La entrada Lomo en Salsa con Puré de Zanahorias aparece primero en Y hoy qué comemos.

Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fideuá con gambas y chipirones

Una receta sencilla y tradicional es esta fideuá con gambas y chipirones. Hay muchas maneras de hacerla pero yo te dejo una forma fácil y muy rica. Ingredientes (para 4 personas): 400 gr de fideos núm ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos

Pechugas rellenas con puré de zanahorias

Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 8 lonchas de bacon 8 lonchas de queso tierno un pimiento morrón en conserva un vaso de cerveza 300 gr de zanahorias 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva) 150 ml de nata líquida para cocinar un trozo de corteza de naranja aceite, sal y pimienta Preparación:Extender los filetes de pechuga y colocar sobre cada uno las lonchas de bacón, las de ques ...

recetas de segundos caza crea tu propio menú ...

Conejo al chocolate con puré de zanahorias

INGREDIENTES 1 conejo troceado 1 cebolla 1 zanahorias 2 dientes de ajo 50 g de chocolate de fundir 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de maizena 1 ramito de romero 1 ramita de tomillo Aceite de oliva Sal Pimienta Para el puré: 4 zanahorias 2 vasos caldo de verduras 1 cucharada de mantequilla ELABORACIÓN DE CONEJO AL CHOCOLATE CON PURÉ DE ZANAHORIAS Salpimentar el conejo troceado y en una tartera co ...

Carne

Lomo en salsa de zanahorias

Ingredientes para 2-3 personas: Filetes de lomo (2 por persona) 1 cebolla grande 2 ó 3 zanahorias 1 pastilla de avecrem Agua Vino (opcional) Aceite Sal y pimienta Preparación: Programamos Menú Freir, (el tiempo da igual). Echar un chorrito de aceite y pasar los filetes salpimentados hasta que estén doraditos. Se apartan. A continuación ponemos a freír la verdura cortada hasta que esté doradita. T ...

general cerdo música ...

LOMO DE CERDO CON SALSA DE NARANJA Y PURÉ DE PATATAS.

Hoy vamos con una receta con mucho sabor, muy fácil de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y sobre todo con la mejor guarnición del mundo.... EL PURÉ DE PATATAS. La receta que vamos a hacer hoy es un lomo de cerdo con salsa de naranja y acompañada de puré de patatas, así que vamos a ello que hoy toca disfrutar.INGREDIENTES. 2 cebollas tiernas. 1 puerro. 150 ml. agua. Zumo de 3 naranjas. 1 ...

Carnes Recetas Cerdo

Lomo de cerdo con salsa de zanahorias

1 Kilo de lomo de cerdo 2 zanahorias 1/2 Pimiento Verde 1 Cebolla Aceite de oliva 250 ml de Leche Pimienta negra Sal Precalentar el horno 180º Poner sal y pimienta al lomo por ambos lados. Dorar en una sartén con aceite de oliva. Agregar la cebolla, el pimiento y la zanahoria y dorar durante 5 minutos. Poner en una fuente y agregar la  leche. Hornear a 180º 40 minutos aproximadamente. Cuando esté ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots

Receta Lomo Relleno con Puré de Berenjena y Calçots Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 60 minutos (aprox.) Ingredientes Salsa Romesco 8 Filetes de lomo de cerdo 8 Calçots 8 lonchas de Jamón serrano Sal Pimienta Aceite de oliva Para el puré de Berenjena 1 Puerro 1 Zanahoria 1 Berenjena 200ml de Caldo vegetal Aceite de oliva Sal Elaboración: 1. Preparamos la salsa romesco como indica la receta. ...

recetas carnes carne ...

Lomo con zanahorias

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo zanahorias 6 unidades cebolla 2 unidades vino blanco 1 vaso agua caldo 1 pastilla sal [imagen=1825158] Rehogar en la olla exprés las zanahorias y la cebolla. Cuando se hayan hecho, se añade el lomo, se fríe, se agrega el vino, el cubito de caldo, la sal y se cubre con agua. Cerrar la olla y cocerlo hasta que esté blando (más o menos 30 minutos). ...

recetas de segundos carnes y aves

LOMO DE CERDO AL JEREZ

En ésta disciplina uno no deja nunca de adquirir conocimientos y todos los consejos, trucos, recetas y demás son siempre bienvenidos. Éste lomo al Jerez ha sido el resultado de aunar la receta por un lado y los consejos para la elaboración de la salsa por otro de dos magníficas amigas, una física y otra virtual a las que aprecio muchísimo y con las que no paro de aprender. Gracias chicas. Una ...

general

LOMO A LA MOSTAZA CON ZANAHORIAS

Bueno otro plato de esos rápidos de hacer y fáciles, LOMO A LA MOSTAZA CON ZANAHORIAS. Sea por las prisas que en ocasiones tenemos, o por las pocas ganas de liarnos en la cocina, pero la verdad es que se agradece el poder tener algunos platos, o las recetas en este caso, de platos fáciles, rápidos y con cierta presencia. Porque, no os pasa que estáis un poco hartas de hacer una triste hamburguesa ...

Lomo en salsa rápida

Lomo de cerdo en salsa El lomo en salsa rápida es una receta para esos días en los que vas con prisas. Fácil y rico. Ninguna complicación. Ingredientes para el lomo de cerdo en salsa rápida: Para 4 personas  Filetes de lomo de cerdo ( 2 ó 3 por persona) 1 puerro 1 zanahoria 2 dientes de ajo Medio vaso de vino oloroso 1 vaso de caldo de verduras o de carne Medio vaso de leche evaporada Aceite de ol ...