Lomos de merluza en salsa de soja

Los lomos de merluza es uno de los ingredientes que más utilizo en casa. Es un pescado sin espinas, muy cómodo de preparar y de comer. Cuando mis hijos eran pequeños procuraba comprar pescados que no tuvieran mucha espina que quitar para que no protestaran y le cogieran cierta manía. Gracias a este "truco" he conseguido que se aficionen un poco más.

Aquí os dejo cómo los hice esta vez.

Ingredientes (para 4 personas):

8 lomos de merluza

un manojo de ajos tiernos

un chorretón de aceite de oliva

dos cucharadas de mostaza de Dijon

medio vasito de vino blanco

sal

Preparación:

1.- En una sartén AMC ponemos el aceite a calentar a fuego medio.



2.- Mientras pelamos los ajos tiernos. Yo los partí por la mitad, pero podéis cortarlos como más os guste.

3.- Cuando el aceite esté caliente, echamos los ajos tiernos y bajamos el fuego y los vamos rehogando, hasta que estén tiernos.

4.- Una vez hechos, los reservamos en un plato y en el aceite sobrante rehogamos los lomos.

5.- Añadimos los ajos tiernos reservados, la sal, la mostaza y el vino.



6.- Tapamos y dejamos cocer unos 10 minutos, hasta que los lomos estén tiernos.



Como guarnición hice unas patatas de río, que añadí al emplatar.



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Etiquetas: Pescados y mariscos

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