Con tu Pan te lo Comas Idea guardada 10 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

MERLUZA SOBRE CREMA DE GUISANTES



Merluza rebozada con crema de guisantes


Estamos a un mes de la Navidad y le vamos a dar caña a la cocina como en ningún otro momento del año, por eso mi propuesta de hoy y de las próximas semanas irán enfocadas a recetas para las fiestas. Comer bien no implica gastar más de la cuenta, no es necesario. A todos nos gusta una mariscada, menos a los veganos, claro, pero barata barata, no es. Y luego está el problema de que hay muchas comidas y cenas, y es que si en algo nos ponemos todos de acuerdo, amantes o no de las navidades, es que largas son un rato. Eso significa que hay que mantener el bolsillo controlado y pensar que por muy tópico que parezca, lo bonito de estas fiestas es reunir a la familia alrededor de la mesa y disfrutar de la compañía. Y por suerte tenemos muchísimas recetas para hacer una comida especial sin dejarnos un ojo de la cara.

A los que nos gusta el pescado cualquier forma de cocinarlo nos va bien generalmente, pero nunca está de más adornarlo un poquito, y de esa manera hacer de una simple merluza rebozada un plato de fiesta. Por supuesto quien lo desee puede cambiar la merluza por otro pescado, con mero por ejemplo queda espectacular, pero también con salmón fresco aunque en ese caso es mucho mejor hacerlo a la plancha.

La crema de guisantes además de que está riquísima le da un color precioso al plato, y para terminar he frito unas tiras finitas de puerro que quedan muy molonas encima de la merluza.

Pues esto es todo, así que vamos con la receta. La cantidad de merluza es para dos personas, pero en cuanto a la crema de guisantes, con las cantidades de la receta, llega para cuatro perfectamente.

Ingredientes (2 personas):
- 2 lomos de merluza (400 gr.)
- 300 gr. de guisantes congelados
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- 15 gr. de mantequilla
- 1/2 puerro
- 1 huevo
- harina

Elaboración:
1. Pochar la cebolla y el ajo picaditos en un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla transparente añadimos los guisantes congelados, sazonamos con sal y cubrimos con agua. Dejamos hacer 15 minutos aproximadamente.
2. Triturar los guisantes y colar. Realmente esto no es necesario pero ya que es un plato de fiesta si se cuela queda una crema mucho más fina y delicada, así que yo aconsejo pasarla por el colador.
3. Volver a poner la crema al fuego, añadir la mantequilla y remover un par de minutos hasta que se integre. Retirar del fuego.



4. Cortar los lomos de merluza en tres o cuatro trozos, dependiendo del tamaño del lomo. Sazonar con sal.
5. Rebozar el pescado pasando cada trozo por harina y luego por huevo batido.
6. Freir en una sartén con abundante aceite de oliva, aproximadamente 1,5 minutos por cada lado. Sacar a un plato con papel absorvente.



7. En una sartén con aceite caliente freir unos segundos las tiritas de puerro y sacarlas a un plato con papel absorbente.



Montamos el plato con unas cucharadas de crema de guisantes en la base, unos trozos de merluza encima de la crema y unas tiras de puerro frito.

Merluza con crema de guisantes

También puedes seguirme en Facebook y Twitter

Fuente: este post proviene de Con tu Pan te lo Comas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de claras

En muchos postres se utilizan solo las yemas y nos encontramos sin saber qué hacer con las claras. Se pueden congelar sin ningún problema, pero también las podemos utilizar para hacer un merengue, por ...

CALAMARES EN SU TINTA

Por si no lo sabíais existe una tendencia actual a incorporar el color negro a las comidas, fundamentalmente con un fin estético, para que las fotos en las redes sociales queden de lo más originales y ...

MIS RECETAS CHINAS PREFERIDAS

Tantos años de blog dan para muchas recetas, y a lo largo de estos años me he atrevido con la comida china, que es una de mis favoritas. Nunca he pretendido que sean exactamente iguales a las que pued ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pescados y mariscos

Merluza a la crema de puerros

Con esta receta de merluza a la crema de puerros puedes preparar cualquier pescado blanco que te guste en lomos o rodajas. INGREDIENTES 4 lomos o rodajas de merluza 2 puerros grandes (solo lo blanco) 200 ml de crema de leche ligera de cocina o leche evaporada 200 ml de caldo de pescado (puede ser preparado) sal, pimienta y nuez moscada Harina Aceite de oliva virgen extra Perejil picado 1 hoja de ...

CENAS SALUDABLES COMIDAS MIS RECETAS ...

Lomos de merluza con puerros al microondas

Lomos de merluza con puerros al microondas Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: Lomos de merluza Puerros Tomates cherry Ajo en polvo Cebolla en polvo Chile molido (opcional) Utensilios: Estuche para cocinar al microondas Proceso: Lavamos y colocamos los lomos de merluza en nuestro estuche DiBocati. Los sazonamos al gusto con las especias Cortamos el puerro en rodajitas ...

Pescados y mariscos

Salsa de merluza

La receta original se compone únicamente de merluza, pero a nosotras nos gusta hacerla con gambones y almejas. Además, también podéis añadirle guisantes, esparrágos, huevo duro… INGREDIENTES (4 personas) 4 lomos de merluza 8 gambones 300 grs de almejas 6 dientes de ajo Un puñado de perejil fresco Harina de trigo 800 ml de caldo de pescado 200 ml de vino blanco PREPARACIÓN Rebozamos los lomos de me ...

recetas de primeros guisantes guisos y estofados ...

Crema templada de guisantes con lomos de merluza austral de La Sirena

Volvemos con otra receta de pescado. Sí, ya sabemos que es la tercera, que cuando nos da la neura por algo no lo soltamos en un tiempo... Pero es que estaba tan rica que no hemos podido evitarlo... Además, no toda la culpa es nuestra... Esta vez podemos repartir la responsabilidad, ya que La Sirena contactó de nuevo con nosotros para que probáramos algunos de sus productos, y ¿adivináis qué nos ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pescados y mariscos ...

Merluza en salsa verde con guisantes y espárragos blancos

INGREDIENTES 600 g de merluza 2 cucharadas de harina Sal Perejil 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra 100 g de guisantes frescos, congelados o en conserva 4 espárragos blancos 100 ml de caldo de pescado ELABORACIÓN DE MERLUZA EN SALSA VERDE CON GUISANTES Y ESPÁRRAGOS BLANCOS Empezaremos limpiando bien la merluza, retirando la espina central y laterales, así como las partes del pescado, qu ...

recetas de segundos

Lomos de merluza al horno

Hoy toca pescado, en concreto merluza. Es uno de los pescados que mis hijos se comen mejor, así que hay que buscar maneras diferentes de prepararla. Y ésta que os traigo hoy ha quedado buena no, lo siguiente ;-) Yo lo he puesto en el almuerzo como segundo plato pero resulta perfecto también como cena. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Diez lomos de merluza. Dos patatas grandecitas. El zumo de un lim ...

recetas de segundos frutos del mar

MERLUZA CON GUISANTES AL MICROONDAS

MERLUZA CON GUISANTES AL MICROONDAS Esta es una receta en la que todo son ventajas, ya que de la manera más fácil y económica, nos marcamos un plato sano que queda realmente rico en tan sólo unos minutos. Verás como con una preparación de lo más sencilla, conseguimos un delicioso segundo plato o una sana cena sin hacer apenas nada. Así que ya sabes, .. si eres de los que siempre va mal de tiempo ...

pescado merluza recetas de primeros

MERLUZA CON MANZANAS

%//% MERLUZA CON MANZANAS %//% INGREDIENTES ============ merluza,guisantes , una manzana, una cebolla, aceite, pimienta molida, sal, almejas gambas. PARA LOS PIMIENTOS ================== pimientos de piquillos, gambas peladas, una poca de nata de cocinar, merluza desmenuzada echamos las gambas en la ...

recetas de segundos

MERLUZA CON GUISANTES

Delicado plato, hoy con un punto "chili" opcional Os presento un plato que hago mucho en casa. Nos encantan los guisantes frescos. En invierno me hago con ellos siempre que los veo en el mercado. Mira que son cómodos de hacer ¡y ricos eh! los congelados, pero no se me antojan como los frescos. Creo que es algo que llevamos grabado en el subconsciente, lo fresco nos llama la atención y l ...

Pescados y Mariscos Destacado Recetas de Cocina ...

Merluza en salsa verde

Todos conocemos esta rica Recetas de Cocina, de la Cocina Tradicional, si amigos les traigo hoy una Receta de Pescado, muy fácil y ademas exquisita, Merluza en salsa verde, les dejo a continuación la Receta. Merluza en salsa verde Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado Ingredientes Para 4 personas 4 Lomos de Merluza 12 almejas 100 g de guisantes pelados 1 diente de ajo picado 1 puerro ...