Dentro del marco de la última edición de Madrid Fusión se ha presentado un nuevo proyecto del grupo cervecero Mahou-San Miguel para realizar una lista de los 100 mejores restaurantes de la geografía española, que luego se completará con otros 400 más hasta alcanzar un total de 500 referencias.
Este proyecto nace con la idea de crear una lista "fidedigna, útil y verídica" que refleje la grandeza gastronómica de España y que ayude a proteger y promocionar por el mundo la oferta culinaria de las distintas regiones españolas. Se elaborará durante todo este año con el trabajo de 100 críticos y expertos gastronómicos nacionales e internacionales, así como con el apoyo de agencias turísticas, embajadas y organismos del sector turístico-gastronómico. El resultado final se dará a conocer en la cumbre Madrid Fusión de 2014.
Además de mostrar un listado (sin ránking) de los mejores restaurantes españoles, se pretende conceder algunos premios como al restaurante más innovador, al mejor Gastrobar, al mejor servicio de sala, a la mejor casa de comidas o al mejor restaurante-hotel, entre otros. Dentro de unos meses la web del proyecto estará lista para ir consultando toda la información.
Esta lista se une, así, a otras referencias similares que permiten conocer los mejores locales de la gastronomía española, como la Guía Repsol, o, a nivel internacional, la famosa lista publicada cada año por la revista Restaurant.
Para ti, ¿cuál es el mejor restaurante que has visitado en España?
Imágenes: primera, ericmacgregor/Flickr; segunda, Andrew-Hyde/Flickr
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