LOS 50 MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO



Y llegó una nueva edición de los premios "The Worlds 50 Best Restaurant" en el Guildhall de Londres organizados por la revista "Restaurant Magazine" para decidir el mejor restaurante del mundo a través de las votaciones de 900 expertos internacionales. En esta edición se encontraban los mejores chef del mundo, escritores, restauradores y gastrónomos para ver quien era el ganador de esta edición. Fue una noche de júbilo con una grata sorpresa, "El Celler de Can Roca" ha sido proclamado de nuevo como mejor restaurante del mundo.  



Y es que España está de moda en el mundo gastronómico al contar con 7 restaurantes en el TOP50 ( 4 en el País Vasco, 2 en Cataluña  y 1 en la comunidad Valenciana). Le sigue muy de cerca Estados Unidos con 6 restaurantes, Francia con 5 e  Italia, Perú y México con 3, entre otros.

El Celler de Can Roca recupera la corona como mejor restaurante del mundo y es que la trayectoria de los hermanos Roca apunta a convertirse en leyenda siendo el testimonio más elegante de la vanguardia en cualquiera de sus versiones.

Tres pilares sustentan su trabajo: 

LAS RECETAS: excepcionales, síntesis de innovación y academicismo
LA BODEGA: inabarcable, una de las más meditadas y mejor gestionadas del Viejo Continente.
LOS POSTRES: intuitivos, que fusionan técnica e imaginación a partes iguales. 

En 2013, se estrenó El Somni, una producción multi-sensorial teatral que explora la interacción entre la comida, la música y el arte. En 2014, todo el equipo se embarcó en un ambicioso e inédito recorrido de restaurantes al otro lado del sur de Estados Unidos y parte de América Latina, cerrando temporalmente el restaurante de regreso a casa. Actualmente, El Celler está a la vanguardia de un proyecto de investigación "gastro-botánico" llamado Terra Animada que está catalogando especies silvestres raras con el fin de reintroducirlos en nuestros sistemas alimentarios.

Así es que la próxima receta que hagamos, intentaremos hacerles un homenaje ;)
LISTA
1. El Celler de Can Roca, Girona, España
2. Osteria Francescana, Modena, Italia
3. Noma, Copenhague, Dinamarca
4. Central, Lima, Perú
5. Eleven Madison Park, Nueva York, Estados Unidos
6. Mugaritz San Sebastián, España
7. Dinner by Heston Blumenthal London, Reino Unido
8. Narisawa , okio, Japón
9. D. O. M. São Paulo, Brasil
10. Gaggan, Bangkok, Tailandia
11. Mirazur Menton, Francia
12. L?Arpège Paris, Francia
13. Asador Etxebarri, Atxondo, España
14. Astrid y Gastón, Lima, Perú
15. Steirereck, Viena, Austria
16. Pujol, Mexico D. F., México
17. Arzak, San Sebastián, España
18. Le Bernardin, Nueva York, Estados Unidos
19. Azurmendi, Larrabetzu, España
20. The Ledbury, Londres, Reino Unido
21. Le Chateaubriand París, Francia
22. Nahm, Bangkok, Tailandia
23. White Rabbit, Moscú, Rusia
24. Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, China
25. Fäviken Järpen, Suecia
26. Alinea, Chicago, Estados Unidos
27. Piazza Duomo Alba, Italia
28. The Test Kitchen, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
29. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón
30. Vendôme Bergisch Gladbach, Alemania
31. Restaurant Frantzén, Estocolmo, Suecia
32. Attica, Melbourne, Australia
33. Aqua Wolfsburg, Alemania
34. Le Calandre Rubano, Italia
35. Quintonil, Mexico D. F. México
36. L?Astrance, París, Francia
37. Biko Mexico D.F., México
38. Amber, Hong Kong, China
39. Quique Dacosta, Denia, España
40. Per Se, Nueva York, Estados Unidos
41. Maní, São Paulo, Brasil
42. Tickets, Barcelona, España
43. Boragó, Santiago, Chile
44. Maido, Lima, Perú
45. Relae, Copenhague, Dinamarca
46. Restaurant André, Singapur
47. Alain Ducasse au Plaza Athénée, París, Francia
48. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suiza
49. Blue Hill at Stone Barns Pocantico Hills, Estados Unidos
50. The French Laundry, Yountville, Estados UnidosUBICACIÓN DE LOS MEJORES RESTAURANTES DEL MUNDO

Fuente: este post proviene de mosgourmet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general restaurantes

Una noche más, en el histórico edificio Guidhall de Londres, se juntaron la crème de la crème de la gastronomía mundial para dar a conocer los Oscars de la cocina mundial. Tras los 900 votos de los expertos internacionales, conocimos un año más al mejor restaurante del mundo, el danés Noma de René Redzepi en Copenhague recuperando su corona tras perderla el año pasado con el restaurante españo ...

El Celler de Can Roca hermanos Roca Joan y Jordi Roca ...

El restaurante de Gerona, regentado por los hermanos Josep, Joan y Jordi Roca, encabeza la lista de los The Worlds 50 Best Restaurants que elabora la revista británica Restaurant. El Celler de Can Roca consigue en Londres devolver a Gerona el mayor reconocimiento culinario, desde elBulli y España recupera el trono de la vanguardia internacional. Cinco establecimientos españoles en la lista. El Ce ...

general alta cocina bulli ...

Estos días todos los medios se están haciendo eco de la última lista de la revista británica 'Restaurant' que publica cada año el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo. La noticia ha estado en el desbancamiento de El Bulli del primer puesto y su 'ocupación' por el establecimiento Noma de Copenhague. Adriá ha afirmado que este cambio de puesto de su restaurante no le ha parecido mal, si ...

Barcelona Experiencias Recomendaciones ...

¿Cómo es comer en un restaurante de categoría mundial, con tres estrellas michelín y considerado uno de los mejores del mundo?, ¿realmente vale lo que cuesta? Te cuento todos los detalles de nuestra experiencia comiendo en El Celler de Can Roca. No quería dejar pasar la oportunidad de contarles con lujo de detalles lo que fue comer en uno de los mejores restaurantes del mundo, una experiencia que ...

martín berasategui noticias gastronomía premio ...

Martín Berasategui, una vida dedicada a los fogones. El Martin Berasategui ha sido premiado por segundo año consecutivo como el mejor restaurante del mundo en los premios anuales Travellers’ Choice Restaurantes, que galardonan los establecimientos mejor valorados por los usuarios de la página web de viajes TripAdvisor a través de su página, que durante un año y a través de un algoritmo valora la c ...

general comiendo en ... reportajes ...

Hace unas semanas la revista británica Restaurants publicó en Londres su prestigiosa lista gastronómica, que confeccionan cada año con los 50 mejores restaurantes del mundo, donde esta edición hay siete españoles, dos más que en 2013.  Noma, El Celler de Can Roca, Mugaritz o Arzak son los nombres más mencionados por la posición que han conseguido en una lista elogiada y criticada […]

general noticias noticias ...

Los restaurantes premiados se dividen en diez categorías en función del tipo de cocina y ambiente: Más Románticos, Mejores Japoneses, Mejor Valorados, Más Reservados, Mejores Tapas, Mejores Restaurantes para Grupos, Mejores Rostisseries o Asadores, Mejores Arrocerías, Mejores Cocinas del Mundo y Mejores Vegetarianos. Los establecimientos recibirán un diploma conmemorativo y una pega ...

Chefs Eventos gastronómicos Novedades gastronómicas ...

Esta semana una vez más América latina se ha convertido en protagonista de la gastronomía con los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica y sus mejores chefs. Esta vez Bogotá ha sido la sede de un evento en donde los sabores, la tradición y la cultura culinaria han dado mucho de que hablar y mucho apetito que saciar. Conozcamos cómo ha ido el evento que ha dejado en vilo a las mejores cocinas. Me ...

general

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca son hoy los máximos exponentes de la vanguardia creativa gastronómica. Y en su andar, lograron fusionar la cocina tradicional catalana con la búsqueda de productos interesantes y la experimentación, porque el eje de su arte es investigar y desarrollar nuevos platos en colaboración con científicos. Su restaurante ?El Celler de can Roca, que ya tiene la máxima c ...