El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo.

Los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca son hoy los máximos exponentes de la vanguardia creativa gastronómica. Y en su andar, lograron fusionar la cocina tradicional catalana con la búsqueda de productos interesantes y la experimentación, porque el eje de su arte es investigar y desarrollar nuevos platos en colaboración con científicos. Su restaurante ?El Celler de can Roca, que ya tiene la máxima c ...

Una noche más, en el histórico edificio Guidhall de Londres, se juntaron la crème de la crème de la gastronomía mundial para dar a conocer los Oscars de la cocina mundial. Tras los 900 votos de los expertos internacionales, conocimos un año más al mejor restaurante del mundo, el danés Noma de René Redzepi en Copenhague recuperando su corona tras perderla el año pasado con el restaurante españo ...

¿Cómo es comer en un restaurante de categoría mundial, con tres estrellas michelín y considerado uno de los mejores del mundo?, ¿realmente vale lo que cuesta? Te cuento todos los detalles de nuestra experiencia comiendo en El Celler de Can Roca. No quería dejar pasar la oportunidad de contarles con lujo de detalles lo que fue comer en uno de los mejores restaurantes del mundo, una experiencia que ...

¡Segundo mejor restaurante del mundo 2018! Cuando hace ya unos 30 años visité San Sebastian con una amiga, reservamos uno de los días para ir a comer al Arzak. Acababan de concederle las tres estrellas Michelín y fue casi de carambola que conseguimos reserva en tan prestigioso restaurante. El menú nos costó alrededor de unas 5.000 pesetas (unos 30 euros al cambio). Todavía hoy recuerdo la experien ...

Por fin después de un año de espera he tenido la oportunidad de ir al Celler de Can Roca; y compartirlo con mi hermano al que se le ha abierto un universo inmenso de ingredientes y sabores Más o menos puedo decir que es mi sueño desde que empecé cocina, que tampoco hace tanto. Tan solo entrar, para mi asombro, nos recibe Joan Roca directamente que nos pide el nombre para sentarnos y de al momento ...

Y llegó una nueva edición de los premios "The Worlds 50 Best Restaurant" en el Guildhall de Londres organizados por la revista "Restaurant Magazine" para decidir el mejor restaurante del mundo a través de las votaciones de 900 expertos internacionales. En esta edición se encontraban los mejores chef del mundo, escritores, restauradores y gastrónomos para ver quien era el ganado ...

Con esta receta participo en el reto de Cooking de Chef del mes de febrero. En esta ocasión se ha elegido un Chef de prestigio internacional, Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca. Antes de regentar su propio restaurante, había trabajado en negocios familiares de restauración. Roca regenta su propio restaurante, junto a sus dos hermanos Josep y Jordi. El restaurante se ha especializad ...

Buenos días cocinillas! Hoy os voy a recomendar un restaurante buenísimo que esta en el barrio de Sants. Se trata de El celler del nou priorat. Esta en la calle Vallespir 19 al lado de los cines Balaña. Un sitio donde se come cocina de mercado. Tienes desde surtidos de embutidos o quesos, carnes y pescado. También desayunos del mundo como huevos fritos, tortilla de patatas, y mucho mas. La carta e ...

Desde el reto Cooking the Chef nos proponían preparar un plato del cocinero catalán Joan Roca, chef del restaurante El Celler de Can Roca, restaurante de Girona fundado en 1986 y especializado en cocina tradicional catalana. En casa nos encanta este plato y en cuanto ví el cocinero propuesto, no tuve la menor duda de que esta sería la receta escogida: fricandó, una manera deliciosa de cocinar la ...

El Chef elegido es Joan Roca, actualmente, regenta junto a su dos hermanos Josep y Jordi, un restaurante especializado en comida catalana, pero con técnicas vanguardistas, consiguiendo un estilo moderno pero sin perder la esencia de la comida tradicional. Sus técnicas son diversas un ejemplo es la cocción al vacío, la perfumcocción, la destilación o el uso de humo como un ingredientes más del plat ...