Los diferentes puntos del almíbar



Punto Almíbar Liviano: Hay que hervir durante diez minutos a fuego fuerte.

Punto Hilo Flojo: Es cuando tomando entre los dedos un poquito de almíbar y separando los mismos forma un hilo que se corta.

Punto Hilo Fuerte: Es cuando tomando entre los dedos un poquito de almíbar y separando los mismos forma un hilo que no se corta.

Punto Fondant: es un poco mas fuerte que el punto de hilo fuerte.

Punto Bola Blanda: Es cuando colocamos un poco de almíbar en un recipiente con agua fría y se forma una pelotita blanda a la que se le puede dar la forma deseada.

Punto Bolita Dura: Es cuando colocamos un poco de almíbar en un recipiente con agua fría y se forma una pelotita dura.

Punto Caramelo: Es cuando se forma una pelotita dura y quebradiza y el almíbar empieza a tomar color.

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Etiquetas: almibar

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