Ingredientes para dos personas:
1 cebolleta picada,
2 dientes de ajo picados,
1 guindilla (opcional),
1 clavo,
200gr de carne picada(cerdo, ternera,pollo etc...),
1 pastilla de caldo de carne,
1 chorrito de brandy,
1 chorrito de leche,
4 cucharadas de salsa de tomate,
200gr de macarrones,
agua caliente,
2 quesitos en porciones , o como en mi caso 100gr de queso tierno.
En una sartén honda con un poco de aceite de oliva rehogar la cebolla y el ajo picaditos, añadir la guindilla si se quiere y el clavo, rehogar hasta que la cebolla esté tierna, echar una pizca de sal y otra de pimienta molida, agregar la carne y freirla, añadir la pastilla de caldo desmenuzada, el chorrito de brandy y el tomate.
Refreir hasta que la carne esté suelta, añadir los macarrones sin cocer y rehogar un poco.
Agregar el chorrito de leche y el agua caliente hasta cubrir los macarrones y sin dejar de remover despacito cocer durante 8 minutos.
Si vemos que es poco líquido echaremos más agua a poquitos hasta que se consuma todo el líquido.
Pasado este tiempo los macarrones estaran al dente, trocear el queso y dejar que se derrita, echar el perejil picado y salpimentar.