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Macarrones con atún y tomate

300 gr de macarrones
500 grs de tomate triturado
orégano
aceite de oliva,
sal
pimienta
2 diente de ajo
media cebolla
1 buen trozo de pimiento verde o rojo
250 gr de lomos de atún en aceite
albahaca
aceitunas negras picadas
Poner en una olla agua y sal. Cuando el agua comience a hervir añadimos los macarrones, removemos y dejamos que cocinen por el tiempo recomendado por el fabricante o un poquito menos para que queden al dente.
Mientras se hace la pasta poner el aceite del atún en una cacerola y hacer un sofrito poniendo primero la cebolla y pimientos picados. Cuando vayan a tomar color añadir los ajos laminados y cuando todo esté pochado, Agregar el tomate.
Salpimentar y dejar reducir y espesar la salsa.  Cuando la salsa esté a punto añadir el atún ligeramente desmenuzado, la albahaca y las aceitunas.
Escurrir bien la pasta y la mezclar al momento con la salsa. Remover con cuidado para que el atún no se deshaga mucho y servir caliente.

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Etiquetas: PastaRecetasAtún

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