INGREDIENTES (4 personas)
350 grs de pasta
400 grs de guarrilla picante
1 cebolla
800 grs de tomate natural triturado
1 cda de tomate concentrado
Queso rallado
Pimienta, orégano y cayena en polvo
PREPARACIÓN
Cortamos las guarrillas en trocitos y las ponemos en una sartén sin nada de aceite a fuego medio. Dejamos que se cocines y suelten su propia grasa. Las reservamos.
Picamos muy bien la cebolla y lo añadimos a la misma sartén para que se poche en la grasa que han soltado las guarrillas. Cuando esté pochada añadimos el tomate triturado y el tomate concentrado y lo dejamos reducir.
Cocemos los macarrones y los añadimos al sofrito junto con las guarrillas. Incorporamos un poco de orégano, cayena en polvo y pimienta al gusto y removemos bien.
Disponemos los macarrones en una bandeja de horno y cubrimos bien con queso rallado. Gratinamos en el horno hasta que el queso esté doradito.