Si estamos cansados de preparar siempre los macarrones con tomate, hay muchas alternativas. Una de ellas es ésta.
Elaborada por Manuela Albiñana.
INGREDIENTES
400 g. de Macarrones.
300 g. de Chistorra.
2 puerros.
Vino blanco.
Queso Rallado.
Un brick de nata (crema de leche) para cocinar.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal y pimienta.ELABORACIÓN
Preparamos en primer lugar la salsa de la receta. Para ello, lavamos, pelamos y troceamos el puerro y lo ponemos a rehogar con un poco de aceite.
Mientras, quitamos la piel a la chistorra y la desmenuzamos. La añadimos así al puerro ya dorado. Rehogamos conjuntamente cinco o seis minutos. Añadimos un vasito de vino blanco y dejamos que se evapore. Reservamos.
Ponemos a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante o a nuestro gusto. Es importante que la pasta no tenga que esperar a la salsa para que no se pegue ni se haga de más.
Una vez cocida, la colamos bien, teniendo la precaución de guardar apenas una taza de caldo de hervirla por si nos hiciera falta para alargar la salsa.
Ponemos un poco de aceite en una sartén grande y rehogamos los macarrones.
Añadimos ahora la nata (crema de leche) a la salsa de puerro y chistorra y cocinamos unos minutos. Probamos de sazón y salpimentamos. Es el momento de poder corregir la salsa con caldo de la cocción.
Mezclamos en una fuente pasta y salsa y espolvoreamos con el queso rallado.
Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
