comunidades

Macarrones con Chistorra y Puerro



Si estamos cansados de preparar siempre los macarrones con tomate, hay muchas alternativas. Una de ellas es ésta.

Elaborada por Manuela Albiñana.

INGREDIENTES

400 g. de Macarrones.
300 g. de Chistorra.
2 puerros.
Vino blanco.
Queso Rallado.
Un brick de nata (crema de leche) para cocinar.
Aceite de Oliva Virgen Extra.
Sal y pimienta.ELABORACIÓN

Preparamos en primer lugar la salsa de la receta. Para ello, lavamos, pelamos y troceamos el puerro y lo ponemos a rehogar con un poco de aceite.
Mientras, quitamos la piel a la chistorra y la desmenuzamos. La añadimos así al puerro ya dorado. Rehogamos conjuntamente cinco o seis minutos. Añadimos un vasito de vino blanco y dejamos que se evapore. Reservamos.
Ponemos a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante o a nuestro gusto. Es importante que la pasta no tenga que esperar a la salsa para que no se pegue ni se haga de más.
Una vez cocida, la colamos bien, teniendo la precaución de guardar apenas una taza de caldo de hervirla por si nos hiciera falta para alargar la salsa.
Ponemos un poco de aceite en una sartén grande y rehogamos los macarrones.
Añadimos ahora la nata (crema de leche) a la salsa  de puerro y chistorra y cocinamos unos minutos. Probamos de sazón y salpimentamos. Es el momento de poder corregir la salsa con caldo de la cocción.
Mezclamos en una fuente pasta y salsa y espolvoreamos con el queso rallado.







Fuente: este post proviene de Blog de elPasaplatos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Antes de que finalice la temporada de las alcachofas debemos disfrutar de ese regalo de sabor. Existen innumerables formas de cocinarlas cocidas, asadas, fritas o al horno como en esta receta y comple ...

Una receta completa que constituye una comida completa. A la Olla Toscana añadimos pechuga de pollo troceada. Incluye verdura, pasta, legumbres y carne. Podemos simplificarla utilizando ingredientes y ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos recetas de pasta reto recetas de pasta ...

La pasta es uno de los alimentos que más combinaciones permite. Se puede preparar de mil formas y con mil salsas o acompañantes. Muchas veces con solo un par de ingredientes ya tenemos un plato de pasta riquísimo. En mis viajes por Italia he probado muchos platos y os iré subiendo recetas para que las tengáis por si un día os apetece salir de los típicos macarrones, tomate frito y queso rallado, h ...

Pasta macarrones con chistorra macarrones con chorizo ...

Una variante de los míticos con chorizo. La chistorra le va muy bien también a este tipo de pasta. Ni te imaginas el sabor de estos macarrones. ¡Brutales! La chistorra le da un punto buenísimo. Son similares a los míticos macarrones con chorizo que tantas alegrías nos han dado. Y además los gratinamos al horno para que funda y quede un punto crujiente el queso que le echamos por encima. ¡De lujo! ...

recetas pasta pasta ...

Ingredientes para None comensalesCebolla pimiento salchichas chistorra tomate frito macarrones [imagen=1828883] Hecho primero cebolla y pimiento hasta que estén un poco transparente. Luego hecho las salchichas,y cuando estén un poco fritas hecho la chistorra,les doy unas vueltas. A continuación, se echa el tomate frito, les doy unas vuelta las dejo como dos minutos y, acontinuación los ...

pasta integral recetas saludables recetas sanas ...

Recetas saludables Macarrones integrales con puerros y calabacín Hoy os traigo una receta sencilla, saludable y también puede ser de aprovechamiento, unos macarrones integrales con puerro y calabacín. De aprovechamiento ya que se puede poner las verduras que tengamos en la nevera. En casa nos gusta la pasta, siempre la hago o con carne picada o con chorizo, los platos más conocidos, pero de un ti ...

Macarrones con atún Mira que son fáciles los macarrones con atún, pues más me gusta! Es uno de mis platos favoritos y además muy económico. Ingredientes para los macarrones con atún y tomate (para 4 personas) 500 gramos de pasta (en mi caso macarrones) 4 latas de atún Media cebolla o puerro Tomate frito: mira aquí la receta de salsa de tomate frito casero.  Salsa bechamel: mira aquí la receta de s ...

recetas de primeros salado arroz

Creo que si miro todas las recetas que tengo publicadas, una de las que más tiene que haber son recetas de arroz, tanto sea con paella como rissotto, en casa gustan mucho y además son muy socorridos ya que aceptan muchos ingredientes. El de hoy con una chistorra que me habían regalado y le ha dado un punto de sabor muy rico y no ha quedado nada fuerte. Ingredientes Para 2 personas 250 gr de arroz ...

recetas de primeros carnes pasta ...

Macarrones gratinados con güeñas Las güeñas son un embutido parecido al chorizo con el grosor de una chistorra. Mi suegra cada año nos trae bastantes del pueblo y con esto de cuidar la dieta se me estaban acumulando en el congelador, es por eso que hoy comemos macarrones gratinados con güeñas.Los viernes comemos en casa y siempre me gusta preparar algo fácil para terminar pronto de comer y que no ...

arroces recetas de primeros
Arroz con chistorra

Ingredientes: una taza de arroz, una chistorra, cebolla, ajo, pimiento rojo y verde, un tomate 1/2 vaso de vino blanco, 1 pastilla de caldo y aceite. Ponemos en una cazuela un chorro de aceite, añadimos cebolla picada y rehogamos. Ponemos un ajo picado, los pimientos en dados, el tomate y dejamos unos minutos. Añadimos colorante, el vino blanco y dejamos hacerse 5 minutos mas.Ponemos la taza de a ...

general arroces y pastas

Estos macarrones con chorizo son de esos clásicos de los almuerzos familiares que resultan económicos, fáciles y además conquistan a todo el mundo. INGREDIENTES para 4-5 personas 500 gr de macarrones, plumas o cualquier pasta gruesa que te guste Un buen trozo de chorizo fresco de guiso (como 150 gr) o la misma cantidad en taquitos de chorizo ibérico 1 cebolla pequeña 1 buen pimiento verde y un tr ...

recetas de primeros recetas boloñesa ...

La pasta es una de las comidas más comunes en todos los hogares y casi siempre la comida preferida de los más peques de la casa, por eso me he animado a compartir una sencilla receta de Macarrones boloñesa con bechamel. Esta elaboración tiene la ventaja que se puede elaborar con antelación y antes de servir solo tendréis que meter en el horno para que se caliente y se gratine. Un alimento completo ...