Ingredientes 6 pers..
· Macarrones (al gusto de cada persona)
· 600ml de leche
· 50gr de mantequilla
· 50 gr de harina
· Una cucharada de mostaza Dijon
· 1 paquete de mezcla de 4 quesos rallado (gouda, emmenthal, cheddar y curado)
· Sal pimienta
Preparación:
1. Ponemos a cocer los macarrones
2. Mientras preparamos la bechamel, en un cazo derretimos la mantequilla a fuego medio, a continuación añadimos la harina y con una cuchara de madera removemos, mezclando bien, dejamos que se tueste un poco (que no se quede el sabor de la harina).
3. Ahora añadimos 200ml de leche y removemos bien con la cuchara de madera hasta formar una bola.
4. Una vez hecho añadimos otros 200ml de leche y removemos enérgicamente con unas varillas (de cocina) hasta obtener una crema sin grumos.
5. Por último añadimos el resto de la leche y removemos con las varillas hasta conseguir una crema ligera, (ni muy espesa ni demasiado liquida)
6. Añadimos la cucharada de mostaza Dijon, sal pimienta y removemos un poco, ahora añadimos el queso y mezclamos con las varillas hasta que el queso se haya derretid y se integre en la bechamel.
7. En una bandeja (válida para horno) echamos los macarrones ya escurridos y la salsa, añadimos un poco de mantequilla y queso para gratinas, metemos al horno a 200º 5 min. (la temperatura dependerá de cada horno)
Fuente: este post proviene de Blog de HannaLee, donde puedes consultar el contenido original.
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