180 gr de harina de espelta 630 (repostería)
100 gr de azúcar
1 cucharadita de polvos de hornear
2-3 cucharadas de avellana molida
125 ml de leche o licuado vegetal
1 cucharada de jugo de limón
1/2 sobre de aroma o ralladura de naranja (o de limón, opcional)
55 ml de aceite de semillas
1 pizquita de sal
Modo de preparación
* Unir la harina, sal, aroma o ralladura de naranja o limón, azúcar y polvos de hornear en un bol hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.
* A continuación añadir la leche, aceite, agua, jugo de limón y batir bien todo.
* Dejar reposar la mezcla durante aprox. 15 minutos en la nevera
* Llenar los moldes para madalenas o cupcakes con la masa sin pasarse. La mitad y un poco más es suficiente
* Llevar los moldes en una bandeja al horno precalentado a 170ºC por 25 minutos hasta que estén doraditas
* Decorarlas al gusto o comerlas al natural...de cualquier forma están buenísimas. Buen provecho!