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Mafalde con atún, tomate y cebolleta



Los Mafalde o reginette, son una especie de tallarines anchos y rizados, existe la versión corta, llamados Mafaldine y son un clásico en Italia.

Estos los encontré en Carrefour y seguro que repetiré porque la calidad de la pasta se nota bastante.



Para 2 raciones:

-250 g. de Mafalde

(cocidos 10 minutos con agua y sal)

-1 diente de ajo picado

-2 cebolletas picadas

-un bote pequeño de tomate troceado

-2 latas de atún en aceite de oliva

-pizca de orégano

-sal



Sofreímos el ajo y la cebolleta hasta que esté blanditos con el aceite del atún y una pizca de sal.

Añadimos el tomate y dejamos que reduzca unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando se quede sin líquido, añadimos el atún y mezclamos.

Incorporamos un poco de orégano y rectificamos de sal.



Mezclamos la pasta cocida con la salsa en el momento de comer.



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Etiquetas: Pasta

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