La receta la he tomado del blog "Secretos de pastelero" pues me parecían las mas clásicas.
Las cantidades que indico son para 12 magdalenas y los ingredientes son:
- 3 huevos
- 300 gr de harina
- 125 gr de azúcar
- 75 ml de leche
- 200 ml de aceite de girasol
- 10 gr de levadura
- ralladura de limón al gusto
En un cuenco tamizamos la harina con la levadura.
En un bol ponemos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón y batimos con las varillas hasta que quede espumoso y aumente su volumen.
Luego le añadimos la leche y mezclamos y posteriormente el aceite y mezclamos hasta que quede totalmente integrado.
Finalmente añadimos la harina con la levadura poco a poco y batimos hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.
Repartimos la masa en las cápsulas de las magdalenas y le añadimos un poquito de azúcar por encima. Metemos en el horno caliente a 200ºC durante unos 18 minutos.
El resultado como dice mi marido son unas magdalenas clásicas, tradicionales, de las de toda la vida, las ideales para meter en un tazón de leche.
Ahora a disfrutarlas mientras duren.
Fuente: este post proviene de Ilusión a bocados, donde puedes consultar el contenido original.
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