Receta
Magdalenas Clásicas
Autor
RecetasCuisine
Raciones
12-14 unidades
Tiempo
10 minutos (más reposo y horneado)
Ingredientes
175gr Azúcar
1 pizca de Canela
Ralladura de limón
3 Huevos M
190gr Aceite (La mitad aceite de oliva sabor suave y la otra mitad aceite de girasol)
60 gr Leche
1 pizca Sal
210gr de Harina
1 sobre de Levadura química (7-10gr)
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos el bol el azúcar, la canela y la ralladura de limón. Pulverizamos velocidad progresiva 8-10-12 unos segundos.
2. Cambiamos la cuchilla por el batidor. Ponemos los huevos y programamos velocidad 4, 40º, 4 minutos.
3. Añadimos el aceite, la levadura, la harina, la leche, y la sal. Mezclamos, velocidad 4, 20 segundos.
4. Sacamos del bol y dejamos reposar la mezcla en un recipiente dentro de la nevera al menos 1 hora. (Lo ideal sería dejarlo de un día para otro).
5. Sacamos la mezcla de la nevera, batimos un poco con unas varillas o tenedor y repartimos en las capsulas de las madalenas.
6. Tendremos el horno precalentado a 250º, y en momento de meter las magdalenas, bajamos la temperatura a 210º. Horneamos de 15 a 20 minutos, dependerá del tipo de horno.
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