Ingredientes
300 gr. de harina
300 gr. de azúcar
5 huevos
150 gr. de leche
125 gr. de mantequilla
30 gr. de cacao en polvo
12 gr. de levadura en polvo (polvos de hornear en América)
Magdalenas de chocolate con leche, preparación:
Lo primero que haremos para preparar estas magdalenas de chocolate con leche, es disponer una bandeja para pasteles con los cacillos de papel en los agujeros. Yo he utilizado una de estas bandejas de Tescoma en la que podéis hacer hasta 12 y que si queréis verla con más detalle, os dejo el enlace AQUÍ. Después tenemos que precalentar el horno a 200 grados centígrados y cuando metamos las magdalenas lo bajaremos a 190.
Ahora nos ponemos con el preparado de la masa de las magdalenas de chocolate con leche, para el que empezaremos separando las yemas de las claras. Una vez separadas, tenemos que montar las claras para hacer merengue. Por otro lado, haremos el resto de preparado poniendo las yemas en un bol con el azúcar, removemos hasta que quede una mezcla homogénea, añadimos la leche, el cacao y seguimos removiendo para mezclarlo todo bien.
Ahora tenemos que tamizar la harina mezclada con la levadura con un colador, añadiéndola al mismo tiempo al bol de las yemas. Volvemos a remover hasta que quede una mezcla uniforme y añadimos el merengue. Ayudándonos de una manga pastelera, la rellenamos y vamos llenando los cacillos para magdalenas, que habremos puesto en uno de esos moldes con agujeros especiales para magdalenas. Si no tenéis, deberéis poner 2 cacillos por magdalena. Ahora metemos la bandeja al horno durante 15 minutos a la temperatura mencionada anteriormente (190 grados). No abráis la puerta bajo ningún concepto porque si lo hacéis, las magdalenas de chocolate con leche no subirán.
Pasados los 15 minutos, comprobamos si están hechas con la aguja y si lo están las sacamos del horno. Os recomiendo dejarlas enfriar para comerlas, pero no sé yo si vais a aguantar… Hasta aquí esta receta de magdalenas de chocolate con leche amig@s, nos vemos en la próxima receta que será mañana.
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Te dejo otra receta en vídeo que te puede interesar.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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