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Dulce: Magdalenas de Mascarpone











Hace unas semanas (o meses) tenia media tarrina de queso mascarpone en la nevera. No sabía bien en que utilizarla y tenía miedo de que se estropease, así que una receta básica de magdalenas y unas magdalenas de mascarpone al momento.
Magdalenas de queso mascarpone

Ingredientes:

250g azúcar

ralladura 1 limón

3 huevos

75g aceite de oliva

125g queso mascarpone

250g harina

12g levadura

Preparación:
En primer lugar vamos a mezclar el azúcar con la ralladura de limón frotando con las manos para que el aroma del limón quede bien impregnado en el azúcar.

Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos el aceite y el queso mascarpone batiendo bien. Por otro lado vamos a mezclar la harina con la levadura. Y lo añadimos a la masa.

Una vez echemos la masa en las cápsulas, lo dejamos reposar 30 minutos en la nevera antes de hornear durante 15 minutos a 180º

Saludos
Teresa

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