¡Hola cocinilla!
Hoy te traigo unas Magdalenas muy esponjosas y suaves, me recuerda al bizcocho esponjoso que hice anteriormente que está de muerte.
El aceite de oliva hace que las magdalenas tenga un sabor suave, la esponjosidad se la da el (TRUCO) batir mucho los huevos con el azúcar, tamizar la harina y mezclarla con pases envolventes como lo explico en el vídeo, así me puedes ver en acción y de paso regalarme un like y un comentario. Gracias!!!
Da para 18 o 20 unidades y sólo necesitarás 5 ingredientes que tienes habitualmente en la despensa.
Es importante que durante el horneado las controles para que no las hagas demasiado y no te queden secas, a mi no me quedaron doradas...más bien lo contrario, pero eso no importa porque lo importante es dejarlas el tiempo justo para que están deliciosas.
Lo que da el sabor son los ingredientes y su orden que tiene que ser tal cual, en la repostería muchas veces no se puede improvisar...y las medidas tienen que ser la de la receta.
Otro TRUCO es poner las cápsulas de magdalenas en un molde rígido para que al hornearse no pierdan en exceso su volumen, también no abrir la puerta del horno mientras que se están haciendo.
¡Vamos con receta!
Magdalenas esponjosas de aceite de oliva sólo 5 ingredientes
5 Ingredientes:
4 huevos
1/2 vaso de aceite de oliva
200g de harina
1 sobre de levadura química en polvo (16g)
250g de azúcar y un poco para espolvorear
Otros utensilios:
Varillas eléctricas
Espátula de silicona u otro utensilio para mezclar la harina
Cápsulas de papel (moldes de magdalenas)
Molde rígido para magdalenas (opcional) Hace que las magdalenas no pierdan su volumen en exceso.
Elaboración:
1. En un bol ponemos los huevos y los batimos con la ayuda de una batidora de varillas eléctricas durante 5 minutos.
2. Añadimos el azúcar y mezclamos 5 minutos hasta que empiece a cambiar de color y a espesar.
3. Sin dejar de batir vamos añadiendo poco a poco el aceite de oliva.
4. Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla anterior, mezcla con pases suaves y envolventes para no perder la esponjosidad que va a tener la magdalena.
5. Ponemos las cápsulas de papel en cada hueco del molde rígido y rellenamos con la masa 3/4 de cada cápsula y espolvoreamos un poco de azúcar en cada magdalena.
6. Horno precalentado a 180º hornear entre 15 a 18 minutos.
Es importante que el horno esté a 180º antes de meter las magdalenas.
Y listas para comer!!
Mira que esponjosas y que ricas, si te gusta, ¡ya sabes! ponte manos a la obra y si quieres me puedes regalar un comentario.
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Besitos corazones
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