Cocina

Cocinando Sabores Idea guardada 86 veces
La valoración media de 57 personas es: Muy buena

Magdalenas de pueblo con un buen copete

magdalena de pueblo
Magdalenas de pueblo, el titulo lo dice todo.

El otro día os subí a Stories unas fotografías con los pasos a seguir para conseguir unas magdalenas de pueblo esponjosas, tiernas y delicadas con copete y bien hermosas.

Pero en Stories las recetas vuelan a las 24h desaparecen y ya no hay nada que hacer.

Me habéis escrito muchos de vosotros preguntando por la receta ya que no os dio tiempo hacer capturas y aunque hoy iba a publicar el zumo verde que tanto necesitamos todos, sé que se acerca el fin de semana y queréis dulce.

Así pues he decidido programar la receta del zumo verde para otro día y venir hoy con la receta de estas magdalenas de pueblo que os van a encantar.

Son muy sencillas de preparar y el resultado es lo que veis ¡impresionantes! ¿no?.

La receta es de mi familia y son las magdalenas que siempre se han preparado en casa, aunque finalmente he decidido hacer un pequeño cambio; reducir el azúcar.

Ya sabéis que me gusta comer de todo pero sin tanto de todo, y me parece que en las recetas dulces en general se abusa del azúcar y con un poco menos siguen estando igual de ricas. Espero que no me lean en casa porque cuando se enteren que he modificado la receta no vuelven a compartir más conmigo jajaja.

magdalenas de pueblo caseras
Magdalenas de pueblo caseras

2 huevos tamaño M

150g azúcar

Pizca de sal

100g aceite

85g leche

Ralladura de un limón

250g harina

10g levadura química
Como preparar magdalenas de pueblo:

Ponemos los huevos junto el azúcar en un bol grande y con las varillas eléctricas batimos hasta que tripliquen su volumen, más o menos 5 minutos.

Nos quedara una masa esponjosa y blanquecina, en ese momento añadimos la ralladura del limón y una pizca de sal batimos un poquito para que se mezcle bien.

Seguimos batiendo con las varillas eléctricas mientras añadimos el aceite y la leche, aproximadamente 2 minutos.

Mezclamos la harina junto la levadura química y con un colador tamizamos mientras incorporamos a la mezcla anterior, en esta ocasión mezclamos con una espátula los ingredientes (no utilicéis las varillas eléctricas) hasta que veamos que sean integrado perfectamente todos los ingredientes, comprobar que no quede ningún rastro de harina.

Preparamos un molde rígido de metal (como el que veis en las fotografías) con papeles para magdalenas y rellenamos cada cápsula hasta más o menos 3/4 partes de su capacidad, os recomiendo que las llenéis un poquito más pero sin llegar al borde.

Y a la nevera durante 25 minutos.

Precalentar el horno a 250º calor arriba y abajo, cuando veáis que faltan 10 minutos para que saquemos la masa de las magdalenas de la nevera.

Retirar la bandeja del horno y dejar solo la rejilla, a mi me va bien poner la rejilla en la primera posición pero cada horno es un mundo, de esta manera consigo que las magdalenas no queden tan doradas… si queréis intentarlo quizás os funcione.

—> Una vez transcurra el tiempo la masa estará fria es entonces cuando ponemos un poquito de azúcar sobre cada magdalena y al horno, nada más entrar las magdalenas en el horno bajamos la temperatura a 220º y horneamos durante 10 minutos, transcurrido ese tiempo bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante 5 minutos ¡ya las tenemos!.

magdalenas de pueblo, ralladura de limón
Algunos datos:

Salen 12 magdalenas de pueblo como las que veis en la fotografía.

Es IMPORTANTE que la masa enfríe en la nevera para que luego tengan un buen copete.

Utilizar un molde rigido de metal como el de las fotos para que la masa no se despachurre en el papel de las magdalenas, si no tenéis moldes de ese tipo podéis meter los papeles de las magdalenas dentro de flaneras os harán la misma función, incluso en Mercadona hay unos moldes de usar y tirar para flanes, esos también os valen.

Hay capsulas de papel más rígidas que no necesitan que se incorporen dentro de ningún recipiente, pero normalmente las cápsulas de papel que venden son blanditas, las mías son blanditas y por eso me ayudo del molde.

En cuanto a la conservación, es muy difícil que en mi casa haya algo que aguante hasta el día siguiente pero si en alguna ocasión ha sobrado alguna magdalena la guardo en una caja de metal y duran tiernas como 5 días (más no lo se porque no he tenido ocasión de probar).

magdalenas de pueblo
Creo que con estos consejos y la receta queda clarísimo como conseguir unas deliciosas magdalenas de pueblo caseras y con copete, si os surge cualquier duda dejarla en comentarios o bien escribirme en Instagram, espero que os gusten y que les hagáis fotos para que vea que bonitas os han quedado y sobre todo me contéis lo requete-buenas que están.

Por cierto el lunes día 15 de Enero tenemos nuevo reto en Instagram, si queréis uniros veniros a mi galería y contactarme por privado os contaré todos los detalles, estoy deseando que llegue porque lo vamos a pasar genial ¡somos un montón de cuenta las que nos vamos a unir!.

magdalenas caseras de pueblo, textura
The post Magdalenas de pueblo con un buen copete appeared first on Cocinando Sabores.

Fuente: este post proviene de Cocinando Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Zumo verde

Se terminaron las navidades y con ellas los excesos, roscón de reyes, dulces navideños y un largo ect… de recetas apetitosas pero ocasionales y que en estos días nos zampamos sin remordimientos ...

Galletas reno de chocolate caliente

Esta pasada noche ha sido mágica tuvimos un invitado muy especial en nuestra casa ¿sabéis quien era?, ¡San Nicolás! estuvimos con los nervios a flor de piel porque hasta el último momento no sabíamos ...

Etiquetas: Uncategorized

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general

MAGDALENAS DE PUEBLO

¡Cómo me gusta quitarle el papel a las magdalenas! Casi más que comerlas. Nos matamos porque las magdalenas nos salgan con un copete altísimo y, la verdad,a mi me gustan así, más redonditas y por eso las he llamado de pueblo. Para un copete estratosférico tengo por ahí estas otras. Ingredientes 5 huevos 200 gr. de azúcar 150 ml. de aceite 250 gr. de harina un sobre de levadura química Preparació ...

Magdalenas y muffins Recetas dulce ...

Magdalenas de naranja

¡Hola holaaa! Después de unos días desaparecida, ya estoy de nuevo por aquí. Esta vez vengo con otra receta súuuper fácil de hacer (de esas que sólo hay que mezclar ingredientes) y que  queda deliciosa. Magdalenas de naranja Sólo deciros que son unas de las magdalenas más ricas que he probado. ¿Os vais a quedar con las ganas de prepararlas? Va, no, corred a la cocina que seguro que tenéis todos ...

recetas postres magdalenas

Magdalenas de pueblo

INGREDIENTES: 375 gr harina de trigo 250 gr de azúcar 250 gr de leche 225 ml de aceite suave de oliva 3 huevos grandes o 4 medianos 4 parejas de gasificantes Ralladura de un limón ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos la mariposa, echamos los huevos, el azúcar, programamos 4 min. Vel. 3 y medio, 37 grados. Finalizado el tiempo volvemos a programar mismo tiempo y misma velocidad sin temperatura. Añadimos ...

Postre Repostería Reto cocina tradicional

Magdalenas de pueblo

Tenía ganas de hacer unas magdalenas como estas. De las que te venden en las panaderías de toda la vida, con ese aspecto rústico y el toque casero. Y mira por donde, en Facilísimo proponen esta semana el reto de recetas tradicionales de repostería. Me ha venido de perlas. La receta la saqué de un sobre de levadura, donde venían los ingredientes y elaboración y aunque la he modificado un pelín (muy ...

Magdalenas y muffins Recetas azucar ...

Magdalenas

¡¡POR FIN ES VIERNES!!   Y qué mejor manera para celebrarlo que con estas magdalenas suuuper esponjosas Es la receta perfecta si quieres conseguir que tus magdalenas luzcan un bonito copete. Sólo necesitarás preparar la masa un día antes y refrigerarla durante 24h. Sencillo, ¿verdad? Pues seguid leyendo porque la receta es más fácil de lo que creéis Ingredientes: 210g de harina 175g de azúcar 19 ...

Thermomix Magdalenas

Magdalenas de nata con copete

Cambiamos de tercio ya que últimamente parece que estuviera "poseída" por los bizcochos, así que les voy a dar un descanso y me voy a rodear de unas deliciosas magdalenas de nata con su copete correspondiente. Que levante la mano quien se pueda resistir a una magdalena casera y esponjosa recién salida del horno, no se tú, pero yo no puedo, vamos, que si me apuras me la como hasta con el ...

Dulce dulces

Magdalenas de pueblo

Seguro que os pasa como a mí, que es probar unas magdalenas caseras bien hechas y trasladaros a vuestra infancia, a juegos en la calle, a casa de los abuelos, a tardes interminables en que no había forma de meteros en casa para cenar… Las magdalenas es una de esas recetas facilísimas pero que muchas veces no nos atrevemos a hacer en casa. Y ya os digo, que nada tienen que ver con el sabor in ...

recetas postres de toda la vida

Magdalenas de pueblo (de Xavier Barriga)

Investigando sobre el apasionante mundo del pan hecho en casa con tus propias manos (os enseñaré mis propias creaciones cuando me perfeccione un poco ya que aún me queda mucho camino que recorrer), di con los vídeos de este gran panadero Xavier Barriga y posteriormente con alguno de sus libros. Te transmite la pasión que tiene por el pan desde el primer minuto que te empieza a explicar una masa. P ...

recetas postres

MAGDALENAS

Habia hecho muchas veces magdalenas , pero no me me salian buenas ni bonitas....mirando y leyendo en foros y blogs hice esta formula , y dio el resultado que yo estaba buscando Los ingredientes 170g de harina 175g de azucar 3 huevos 8 cucharadas de maizena 6 cucharadas de leche 12 cucharadas de aceite un sobre de levadura y ralladura de limon Elaboracion Se baten todos los ingredientes con las ...

Bollería casera Magdalenas

Magdalenas de pueblo

El fin de semana pasado, aquí teníamos antojo de magdalenas, y buscando en Google una receta de magdalenas caseras, encontré una página que me gustó mucho y la cual os recomiendo, se llama Cocinerando . Tiene una receta de magdalenas de pueblo que desde luego doy fe de que están buenísimas, incluso después de unos días siguen estando riquísimas. Aunque yo suelo hacer bastantes fotos para luego el ...