Con la entrada de hoy participo en el reto #estosieslabuenamagdalena que organiza CocinandoSabores.
El reto consiste en hacer unas buenas magdalenas, con un copete bien hermoso, cosa que creo que he conseguido y en él día de hoy, subir una fotografía de las magdalenas y etiquetarla con la etiqueta: #estosieslabuenamagdalena, para así poder ver todas las propuestas que se prepararon para la ocasión.
La receta que preparé, es de CocinandoSabores, como ella propuso el reto, a mi me apetecía hacer su receta, así que me puse manos a la obra y este es el resultado, espero que os gusten tanto como a mí J
Ingredientes (a mi me salieron 8 magdalenas)
250 g de harina
150 g de azúcar
100 g de aceite (yo he usado aceite de oliva suave)
10 g de levadura química
85 g de leche
2 huevos M
1 pizca de sal
Ralladura de un limón
Elaboración:
Tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
En el bol de la batidora, ponemos los huevos con el azúcar y batimos con las varillas hasta que tripliquen su volumen, tenemos que conseguir una textura muy esponjosa y blanquecina.
Añadimos la ralladura de limón y la sal, batimos.
Añadimos la leche y el aceite poco a poco y batimos aproximadamente 2 minutos.
Retiramos el bol de la batidora y añadimos la harina a la mezcla con la ayuda de una espátula.
Mezclamos lo justo para conseguir una mezcla homogénea.
Ponemos las cápsulas de las magdalena sobre el molde rígido de metal y las rellenamos ¾ o un poquito más, sin llegar hasta arriba del todo. Llevamos el molde a la nevera unos 25 minutos.
Precalentamos el horno a 250º, con calor arriba y abajo, y cuando hayan pasado los 25 minutos, retiramos el molde de la nevera, echamos un poco de azúcar blanco sobre la masa de las cápsulas y lo metemos en el horno. En ese mismo instante, bajamos el horno a 220º y horneamos 10 minutos, luego lo bajamos a 200º y horneamos otros 5-7 minutos más.
Retiramos del horno, las dejamos enfriar y ya las tenemos listas para degustar!!
Espero que os hayan gustado y me dejéis vuestra opinión, ya que me encanta leeros, muaksssssssss
Fuente: este post proviene de DULCES POSTRES MAGDALENA, donde puedes consultar el contenido original.
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