comunidades

Magdalenas perfectas con Thermomix



A quién no le gustan unas suaves y esponjosas magdalenas, altas, con ese aroma y sabor a limón… Yo desde luego no conozco a nadie que sea capaz de rechazarlas. Aún recuerdo las primeras que hice, ese olorcillo que inundaba la casa y la felicidad inmensa cuando por la puerta del horno cerrado veía cómo iban subiendo, exactamente igual que me pasa ahora. Luego llegó la Thermomix y el trabajo se simplificó muchísimo: ya no hacía falta batir a mano, y los ingredientes quedaban tan bien integrados…

Mis niños siguen este año en el colegio nuevo con los desayunos secuenciados según el día de la semana. El miércoles es día de magdalenas o bizcochos caseros. La última vez que preparé la tarta de queso de La Viña querían llevarse un trozo al día siguiente. Pero claro, como para meter una porción de tarta a niños de cinco años en una mochila… Para mañana les he preparado unas magdalenas, las que más suelo hacer, la receta clásica. Después del colegio hemos ido al parque y les he llevado una magdalena recién hecha y un plátano. ¡Tendríais que haberlos visto pidiendo más magdalenas! Es que están tan buenas…

image


Fotografía de www.eltiovivorojo.es

Para que salgan perfectas, sigue estos consejos:  

- Compra ingredientes de calidad (huevos camperos o ecológicos, leche fresca, harina de repostería de confianza, un limón de piel firme y lisa, aceite de oliva virgen extra de sabor suave y delicado, como de la variedad arbequina);

- Utiliza los huevos y la leche a temperatura ambiente; 

- Deja reposar la masa un mínimo de una hora. Así quedarán unas magdalenas más esponjosas;

- Utiliza cápsulas de papel dentro de un molde rígido para que no se abran y se desparrame la masa. Así quedarán más bonitas;

- Pon una pizca de sal a la masa. Con esto conseguirás potenciar el sabor de las magdalenas. Para hacer unas 14 magdalenas, aproximadamente (depende del tamaño de las cápsulas), necesitarás:

200 gr de azúcar
170 gr de leche
2 huevos
170 gr de aceite de oliva virgen extra
270 gr de harina de repostería
1/2 sobre de levadura química en polvo
la piel de un limón (sin la parte blanca)
una pizca de sal

1º. Pon el azúcar en el vaso limpio y seco de la Thermomix y pulveriza 20 segundos/velocidad progresiva 5 a 10.
2º. Añade la piel del limón y pulveriza 20 segundos/velocidad 5 a 10 progresiva.
3º. Añade los huevos y programa 2 minutos/37º/velocidad 5.
4º. Mezcla en el vaso la leche y el aceite y programa 10 segundos/velocidad 5.
5º. Agrega la harina y la levadura y mezcla 10 segundos/velocidad 3.

Deja reposar la masa una hora. Si tienes mucha prisa, 15 minutos es lo mínimo que necesitan de reposo. Precalienta el horno a 180º y rellena 3/4 partes de cada molde. Espolvorea con azúcar y mete las cápsulas en el horno durante aproximadamente 20 minutos. Una vez tengan el dolor dorado característico, saca del horno y deja enfriar fuera, en la rejilla.

image


Fotografía de www.eltiovivorojo.es

Si en casa hay alguien con una alergia o una intolerancia, estas magdalenas admiten todas las variaciones que queráis sobre tipo de harinas, leche sin lactosa o de soja, edulcorantes… Incluso el huevo puede sustituirse, convirtiéndolas en unas magdalenas veganas. Solo tienes que hacer un puré de manzana o de plátano y sustituir los dos huevos por media taza de puré y 1/4 más de sobre de polvo de hornear. ¡Verás qué sabor! Nada que ver con las que compramos industriales. ¡Y lo que duran tiernas! Bueno, si no acaban con ellas de una sentada, lo que es posible tendiendo en cuenta su riquísimo sabor.  

   

Fuente: este post proviene de eltiovivorojo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La quinoa es uno de esos alimentos maravillosos que nos ha regalado la naturaleza: contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales, y además aporta una alta dosis de proteínas. Se cocina de form ...

Ayer fue un día complicado en cuanto a la organización de comidas en casa. Y me temo que será así durante unos días, como mínimo. Mi especialista Digestivo me ha mandado una dieta sin gluten estricta. ...

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces dulce thermomix índice recetas dulces

Después de unas semana sin publicar por culpa de mi portátil, ya por fin lo tengo arreglado. Hoy te traigo una receta MUY interesante: MAGDALENAS INTEGRALES. La verdad y para serte sincera, nunca me han llamado la atención, siempre he pensado que lo dulce "integral" no puede ser sinónimo de DELICIOSO, GLOTONERÍA, ETC. ¡Qué equivocada estaba!, en menos de una semana las he hecho tres v ...

recetas postres indice dulce con thermomix magdalenas

Mira que me gustan las magdalenas, creo que es mi dulce favorito. Me encanta ir probando nuevos sabores y combinaciones diferentes pero estas son de mis favoritas. Esta receta la he hecho de la manera tradicional varias veces, podrás encontrar en mi otro blog la receta, pincha aquí: MAGDALENAS CASERAS XAVIER BARRIGA, por eso quería adaptarla a la thermomix, merece la pena probarla. Siempre hago ...

Magdalenas

INGREDIENTES: 2 huevos medianos 120 gr. de azúcar de caña integral o azúcar moreno, lo que tengáis. 130 gr. de aceite de oliva 50 ml. de leche entera 1 pizca de sal 1/2 cucharadita de canela Ralladura de media naranja 1 cucharada de semillas de sésamo crudas 1/2 sobre de levadura de repostería 1 pizca de bicarbonato sódico 175 gr. de harina de espelta integral ecológica ELABORACIÓN THERMOMIX: Echa ...

recetas dulces magdalenas

Le estoy cogiendo el truquillo a esto de la @Thermomix y ahora hago todos los bizcochos con ella, algunas recetas las copio tal cual ( las que trae automática, es sólo añadir el ingrediente y darle a siguiente!!, más fácil imposible....). En este caso he hecho una versión de la receta de @Thermomix del bizcocho de naranja, pero en versión magdalenas (minis)y con mandarinas.... Ingredientes:( c ...

recetas tartas y postres desayunos ...

¡Hola Cocinillas! Esta será la primera receta de repostería con thermomix que hacemos en BABYCOCINA, se trata de varias recetas de magdalenas de limón en la thermomix, mientras vamos creando más recetas os recomendamos que visitéis la sección de postres para thermomix de nuestros compañeros de VAROMEANDO. Magdalenas rústicas de limón Deliciosas magdalenas rústicas de limón, receta de la abuela par ...

a-z todas las recetas desayunos merienda ...

Hoy os traemos una deliciosa receta de unas riquísimas magdalenas caseras con naranja en la Thermomix tm5. Si no tenéis nada para desayunar o merendar, queréis hacer algo fácil y sin mucha complicación, estas magdalena son perfectas tanto para un desayuno, como para una merienda, en unos 35 minutos tendremos estas deliciosas magdalenas, que están esponjosas y con el rico sabor de la naranja. Estas ...

recetas con robot de cocina como hacer limón ...

Como preparar la masa para hacer unas magdalenas caseras con el robot de cocina Monsieur Cuisine Connet Tenía muchas ganas de preparar unas magdalenas caseras para desayunar o merendar y ha llegado el día. Me ha sido muy fácil preparar la masa con el robot y han quedado deliciosas. Magdalenas caseras Necesitaremos las siguientes cantidades: La piel de 1 limón, lo más fina posible sin la parte bl ...

Desayunos y meriendas Magdalenas Recetas tradicionales ...

Adoro hornear magdalenas: ver cómo suben en el horno, el olor tan delicioso que dejan en la casa, la impaciencia de mis hijos esperando que enfríen para comerlas… Además, duran días en perfecto estado (bueno, eso si no las devoran antes), son baratas y encima de los mejores dulces que nutricionalmente podemos ofrecer a nuestra familia. En el blog tenemos varias recetas de magdalenas que siem ...

Muy buenas a tod@s. Hoy vamos con unas ricas magdalenas que las podemos hacer de la manera tradicional y en la Thermomix Las magdalenas como los Bizcochos son muy tradicionales en nuestros desayunos y meriendas pensar que no cuesta nada hacerlas en casa y nos quedaran riquísimas si sois de los que os encanta hacer mucha cantidad siempre las podréis congelar yo no lo suelo hacer ya que me gusta ha ...

primeros platos arroces y pastas recetas para niños y adultos ...

Hoy os traigo un arroz que es imprescindible en casa: el arroz con pescado y marisco. Hace ya por lo menos un año que en casa no preparo un arroz con pollo y marisco. A mis niños le encantaba, pero un buen día decidí sustituir el pollo por pescado blanco. Me parece una proteína de mejor calidad y más beneficiosa para ellos que la carne de pollo o de cerdo. Y, oh sorpresa, les encantó. Así que en a ...