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Magdalenas veganas de naranja - Sin Gluten

Hola!!!

Con el tema de la dieta de exclusión de Adrián raro es el día que no enciendo el horno para preparar el desayuno o la merienda, lo que más le gusta son los donuts de calabaza, le encanta, claro está que no sabe que llevan calabaza...

Pero como me gusta ir variando y probando recetas nuevas hice unas magdalenas de naranja que están muy ricas y además no llevan leche, huevo, soja, gluten ni frutos secos.


Quedan esponjosas y tiernas, y con el sabor a naranja están mmmm...
Me parecen un buen desayuno, acompañadas de un vaso de bebida vegetal (en nuestro caso toma avena sin gluten) con una cucharada de cacao.

INGREDIENTES:
*Para 10 magdalenas
-150gr de harina de avena integral sin gluten
-120gr de azúcar moreno
-40gr de aceite de oliva (aprox. unas 15 cucharadas soperas)
-1 sobre de levadura de repostería Adpan
-1 naranja grande (zumo y ralladura)


Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Preparamos la bandeja de hornear magdalenas con las cápsulas de papel.
En un bol ponemos la harina, la levadura y el azúcar, mezclamos, añadimos la ralladura de la naranja, exprimimos la naranja para sacar el zumo, agregamos junto con el aceite de oliva, mezclamos hasta que no queden grumos.
Repartimos la masa en las cápsulas de magdalenas y metemos en el horno unos 21min.


¿Habéis visto que fácil es preparar unas ricas magdalenas caseras con pocos ingredientes?

Un beso
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