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Magra con tomate



Con este taper participo en el reto de La Cocina Typical Spanish del mes de Mayo #‎untaperderechupeteTS ‪#‎cocinaTS.

Chicas, este mes le hemos dado mas protagonismo al taper que a la comida, cosa que a mí me ha gustado mucho, porque me habéis llevado un montón de años atrás, cuando yo preparaba este frito y una tortilla de patatas y comíamos a la orilla de la playa como reyes, y que bueno sabía todo!!!!!. Tenía dudas sobre que receta poner, así que para la temporada que viene si repetís con lo del taper ya tengo una guardada. Este es mi taper.

Ingredientes:

Un kgr de magra de cerdo

un kgr de tomates

una cucharadita de azúcar

aceite, sal

Preparación:

Pedir a vuestro carnicero que os corte la carne a trozos.

Rallamos los tomates.

En una sartén con aceite freímos los trozos de magra en varias tandas, para que nos resulte mas fácil.


Cuando esté toda frita, quitamos un poco de aceite si lo veis conveniente y freímos el tomate, tapando la sartén para que no salpique mucho, y sin prisa hasta que se haya evaporado toda el agua que tienen.


Corregimos de sal y si es necesario le ponemos una cucharadita de azúcar.

Añadimos la carne y mezclamos todo bien y dejamos unos minutos más para que se mezclen bien los sabores.


Esta magra acompañada de un buen vino tinto (reserva, crianza), para chuparse los dedos.




En este enlace podéis ver las otras recetas participantes en este reto.



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