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Maiale alle mele - solomillo con manzana

Hola, hoy traigo la propuesta salada para el Reto Cocina Regional Italiana que organiza Maggie de El cajón desastre de Maggie en el que visitamos las regiones de Italia para disfrutar de su gastronomía. Volvemos a Trento y cocinamos este solomillo con manzana que es una ricura, muy fácil de hacer y económico.



Esta es la receta original:



Y esta es mi versión:

Ingredientes:

50 gr de mantequilla

1 solomillo de cerdo (550 gr.)

2 manzanas fuyi

125 gr de vino tinto

sal y pimienta

Preparación:

Ponemos la mantequilla en una olla y calentamos a fuego medio. Colocamos allí la carne y vamos girándola hasta que se dore bien. Salpimentamos la carne y añadimos las manzanas peladas y troceadas junto con el vino. Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 30 minutos, hasta que se reduzca el vino.



Retiramos de la olla, troceamos y servimos, así de fácil.



Podemos licuar las manzanas para obtener una salsa, pero yo las dejé troceadas.

La combinación agridulce es una delicia.



Lo que más me gustó de la receta es su sencilléz y ver cómo con tan pocos ingredientes obtenemos un plato exquisito.

Aquí pueden ver las versiones de los demás participantes.

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¡Hasta la próxima!

¡Sean felices!



Fuente: este post proviene de Mi mundo Pinkcake, donde puedes consultar el contenido original.
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