INGREDIENTES (16 trozos)
125 grs de arroz para sushi
200 grs de agua
1 cda sopera de vinagre de arroz
1 cda sopera de azúcar
2 algas nori
1/2 aguacate
1/2 lomo de salmón
Para acompañar:
Salsa de soja
Wasabi (opcional)
PREPARACIÓN
Lavamos el arroz en un colador hasta que el agua salga casi transparente.
Ponemos a hervir 200 ml de agua con el arroz y cuando rompa a hervir bajamos el fuego (medio-bajo) y lo tapamos. Lo dejamos así unos 10-12 minutos o hasta que se haya evaporado toda el agua y el arroz esté cocinado.
Echamos el vinagre y el azúcar en un vaso y lo calentamos un poco en el microondas para que se disuelva mejor. Añadimos esta mezcla al arroz y lo abanicamos mientras que lo removemos.
Cortamos el salmón en tiras de 1 cm de grosor y el aguacate lo partimos también en tiras.
Ponemos el alga encima de nuestra esterilla (la parta menos brillante queda hacia arriba) y con las manos mojadas repartimos el arroz dejando medio centímetro sin cubrir por cada lado y un centímetro o dos arriba y abajo.
6. Ponemos una fila de salmón y otra de aguacate encima del arroz y lo enrollamos a la vez que vamos apretándolo un poco. Sellamos el final del alga con un poco de agua.
Fuente: este post proviene de Dúosabor, donde puedes consultar el contenido original.
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