Manos de cerdo estofadas

Ya quedan lejos las vacaciones del verano y otro año más volvemos con el Desafío en la cocina. Este mes las hermanas de La Cocina de Camilni nos han propuesto preparar una receta de casquería libre, utilizando cualquier pieza que nos apeteciese de cerdo, pollo, ternera o cordero. No soy mucho de casquería pero siempre que veo manitas de cerdo en la carta de un restaurante las tengo que pedir, me d ...

Buenos días! Después del parón veraniego, Desafío en la Cocina vuelve a la carga con una receta salada. Este mes las chicas de La cocina de Camilni propusieron la casquería. A mi, personalmente, nunca me ha gustado, así que se planteaba un desafío de los de verdad! Menos mal que estas chicas están en todo y nos mandaron una lista muy completa de todas las partes que pertenecen a este grupo, y afor ...

Llega el día 20 y vuelve el Desafío en la Cocina. Este mes, para empezar la nueva temporada, llega de la mano de Mila y Nina de La cocina de Camilni. Los más oscuros temores de los participantes en el reto se han hecho realidad... Este mes... tenemos que cocinar casquería... Lo reconozco, no es algo que me guste cocinar ni comer. Pero un desafío es esto, ¿verdad? Así que, pensando, pensando, recor ...

Ya estamos de vuelta en Desafío en la cocina después del parón veraniego retomamos la marcha con una contundente propuesta de las hermanas Camilni CASQUERÍA,en mayúsculas... Para ser sincera no ha sido fácil preparar este plato de lentejas con oreja de cerdo,una que es bastante aprensiva y todos estos de ingredientes intento evitar en todo lo posible... Eso no quiere decir que en casa no hayan ...

Manos de cerdo y careta a La Riojana Manos de cerdo a La Riojana, historia: La historia de este plato es tan antigua como la relación entre el cerdo y la raza humana, ya sabemos que del cerdo se comen hasta los andares, en este caso las patas, el llamarlo a La Riojana es porque se utilizan ingredientes habituales en las recetas riojanas, pero no sé si es muy correcto. En cualquier caso es un ...

Si buscas receta de manos de cerdo te dejamos una de las mejores, manos de cerdo en salsa de tomate. Aprende a cocinarlas de la forma más fácil posible, en olla lenta. Pies de cerdo en salsa de tomate, con su chorizo picante y buen sofrito. Esta receta la hacemos en olla lenta, conocida también como slowcooker o crockpot. Esta receta de manitas de cerdo es muy antigua y típica de mi zona, donde no ...

INGREDIENTES 1 kg de carrillera de cerdo 2 cebollas grandes 3 zanahorias grandes 2 dientes de ajo 1 puerro 1 hoja de laurel 1 vaso de vino dulce Pedro Ximénez 3 vasos de caldo de carne Sal Aceite de oliva Pimienta molida negra ELABORACIÓN DE CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS Limpiamos bien las carrilleras aunque hay en sitios que te las vende ya limpias. Sellar las carrilleras previamente salpimentad ...

Después de unos meses de vacaciones en el Desafío estamos de vuelta como los niños, jejeje. En esta ocasión le tocaba desafiar a las hermanas Camilni y su propuesta no ha sido otra que cocinar casquería y hombre en mi casa casquería no se come mucho, quitando los callos, las carrilleras, el rabo de ternera y el hígado poco más, la verdad, a si que ha sido todo un desafío. He querido buscar una re ...

Con la entrada de enero hoy vamos a por un plato de categoria  de nuestra cocina murciana… Un plato con un alto aporte calorico y a la vez exquisito. A continuación… la receta. Ingredientes: 1/4 kilo de habichuelas 1 hueso de jamón 1/4 kilo de arroz 1 trozo de tocino magroso salado 1/2 kilo de patatas c/s Manos de cerdo 1/4 kilo de costillejas de cerdo 1 morcilla por persona 2 hojas de ...

Hola a tod@s!! SI has llegado hasta aquí es porque te gusta la casquería, sino, de qué vas a abrir un enlace para hacer manos de cerdo?? jajaja. A mí, tengo que reconocer que me chifla, los sesos, callos o estas manos de cerdo (o de ministro en algunos sitios, jeje). En mi casa, las manos siempre se han hecho en ajopollo, esa salsa con almendras y patatas que está tan buena. Pero a mí siempre me ...